芒果视频下载

基本介紹

保(bao)安水芹菜是(shi)湖北省黃石市(shi)大(da)冶市(shi)保(bao)安鎮(zhen)的(de)特色農產品。

水(shui)芹菜屬(shu)于傘形科、水(shui)芹菜屬(shu)，多年(nian)水(shui)生(sheng)宿根草本植物。

獨特(te)的(de)(de)地理(li)位置，適度的(de)(de)日照時(shi)間，加上傳(chuan)承的(de)(de)種植技術，使(shi)得保安(an)水(shui)芹菜(cai)更(geng)是以其口感嫩脆(cui)、淡雅(ya)清(qing)香(xiang)，純天然的(de)(de)綠(lv)色食品享譽一方(fang)。

歷史民俗

每年農歷(li)九、十月份，將(jiang)老(lao)水芹菜割下來，切成段，莖(jing)桿用(yong)稻(dao)草捆好，每捆扎2—3道，直徑20—30厘(li)米。

捆扎后，將種莖埋到旱(han)地里(li)(li)，等它(ta)生根(gen)發芽后再挖起，分散成棵，像秧(yang)苗那樣移栽在水田里(li)(li)。

一般清(qing)明前后水(shui)芹菜即可上市。

水芹菜整個生長過程中(zhong)不施(shi)農藥，是純天(tian)然綠(lv)色食(shi)物。

保(bao)安街(jie)上幾乎每家商鋪門前都放了幾捆水(shui)芹菜在(zai)銷售(shou)。

品質特點

保安水芹(qin)菜用野芹(qin)菜莖干繁殖。

每年農歷的九十(shi)月(yue)間，將(jiang)不(bu)(bu)宜再食(shi)用的老水芹割(ge)起(qi)，埋到旱(han)地里，只要保持土壤潮濕，不(bu)(bu)到半個月(yue)，即可從(cong)莖節處長(chang)出嫩芽，冒出地面。

冬月(yue)下旬，將嫩苗移到爛泥水(shui)田中，灌水(shui)防(fang)凍，經(jing)過越(yue)冬的(de)水(shui)芹，第二年早春，隨氣溫上升，快速生長(chang)。

品嘗吃法

清炒芹菜

把(ba)這水芹(qin)去(qu)(qu)根，去(qu)(qu)根時要注意，只要把(ba)這根須(xu)切去(qu)(qu)就可(ke)。

去老(lao)莖，放入水中(zhong)浸泡一下，然后洗(xi)凈，切(qie)成段(duan)。

把鍋(guo)置于灶(zao)上，燒熱，倒入食油。

點(dian)火，待食(shi)油燒熱，放入(ru)這切成段的水芹，翻炒就可以。

注意炒的(de)時間不要太(tai)久，斷生就(jiu)可(ke)以，在炒的(de)過程(cheng)中放適(shi)量的(de)鹽。

炒熟之(zhi)后(hou)也就可以盛入盤中(zhong)上(shang)桌食用了。

涼拌芹菜

水芹(qin)菜(cai)處(chu)理干凈。

把鍋置于灶上，加水，燒滾，放入切成(cheng)段的水芹焯一下。

待水(shui)芹的顏色變深便(bian)可以起鍋，濾去(qu)水(shui)份后放入準備(bei)好的器皿之中。

放鹽、白糖、醬油等拌勻(yun)。

把鍋洗凈，擦(ca)干，放在灶(zao)上，燒熱，加入(ru)食(shi)油(you)(you)，待油(you)(you)燒熱，澆入(ru)放好料的水芹之中，再攪拌均勻就可以盛(sheng)入(ru)盤中上桌食(shi)用。