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基本介紹

丹(dan)江(jiang)口(kou)青蝦，湖北省十堰市(shi)丹(dan)江(jiang)口(kou)市(shi)特(te)產，中國國家(jia)地理標志產品。

2014年(nian)05月29日，原國家質(zhi)檢總局(ju)批準對“丹(dan)江(jiang)口青蝦”實施地理標志產品保護。

地域產地

丹江(jiang)口(kou)(kou)青蝦產地(di)范圍(wei)為湖北省丹江(jiang)口(kou)(kou)市(shi)均縣鎮(zhen)(zhen)、六(liu)里(li)坪鎮(zhen)(zhen)、習(xi)家(jia)店鎮(zhen)(zhen)、涼水河鎮(zhen)(zhen)、浪(lang)河鎮(zhen)(zhen)、丁家(jia)營鎮(zhen)(zhen)、土臺(tai)鄉、武(wu)當山特區(qu)、牛(niu)河林業(ye)開發(fa)管理區(qu)、大壩辦(ban)(ban)事處(chu)、丹趙路辦(ban)(ban)事處(chu)、三宮殿辦(ban)(ban)事處(chu)12個鄉鎮(zhen)(zhen)辦(ban)(ban)事處(chu)區(qu)現(xian)轄行政區(qu)域。

品質特點

感官特色：體形(xing)粗短。鮮(xian)體背部(bu)青灰色，光澤鮮(xian)亮，呈半透明體狀。殼(ke)薄肉滿，鮮(xian)肉呈玉白色，肉質緊(jin)密，口感(gan)細膩(ni)鮮(xian)嫩。

理化指標：肌肉(rou)中(zhong)粗蛋白(bai)≥16.8%，粗脂肪≤1.2%。

安全及其他質量技術要求：產品(pin)安全及其他質量(liang)技術要求必須符合國家(jia)相關規定。

品種種類

日(ri)本沼蝦(xia)(Macrobrachium nipponense de Haan)。

生長環境

水深≥5.0m，流速0.15m/s 至(zhi)0.5m/s，透明度≥45cm，溶(rong)解氧≥5.0mg/L，pH值7.5至(zhi)8.4，水草(cao)覆蓋率≥10%。

增殖管理

蝦種來源：產地范圍內青蝦原種自然(ran)繁殖。

增殖方式：產地范圍內自然生(sheng)長。

餌喂：不投喂，食用自(zi)然(ran)(ran)水體(ti)中的(de)天(tian)然(ran)(ran)餌料。

生長保護：每年4月1日至6月30日為(wei)全(quan)庫禁(jin)漁期，禁(jin)漁期間禁(jin)止(zhi)一切捕撈作(zuo)業；在習(xi)均渡口以(yi)(yi)西，習(xi)均大橋以(yi)(yi)東10萬667㎡(畝)范圍(wei)內設立常年禁(jin)漁區，永久性(xing)禁(jin)止(zhi)一切捕撈作(zuo)業；嚴禁(jin)電(dian)魚(yu)毒(du)魚(yu)、炸魚(yu)和密網(wang)目(mu)圍(wei)網(wang)等嚴重破壞漁業資源的捕撈行為(wei)；嚴禁(jin)底拖網(wang)作(zuo)業、水下采砂和圍(wei)庫造(zao)田行為(wei)，保護漁業生(sheng)態(tai)環境。

環境、安全要求：飼(si)養(yang)環境，疫情疫病的防(fang)治與控(kong)制必須(xu)執行國家相(xiang)關規定，不得污染(ran)環境。

捕撈上市

在每年(nian)7月(yue)至(zhi)翌年(nian)3月(yue)，持證(zheng)捕撈，網具(ju)為網眼(yan)≥1.2cm的(de)蝦(xia)籠(long)和拖網，起捕規(gui)格為體長≥4cm。

專用標志使用

丹(dan)(dan)(dan)江口(kou)青(qing)蝦產(chan)(chan)地范圍內(nei)的(de)(de)生產(chan)(chan)者，可向湖(hu)(hu)北(bei)(bei)省(sheng)(sheng)丹(dan)(dan)(dan)江口(kou)市(shi)質(zhi)量(liang)技術(shu)(shu)監督局(ju)(ju)提出使用(yong)(yong)“地理標志(zhi)產(chan)(chan)品專(zhuan)用(yong)(yong)標志(zhi)”的(de)(de)申請，經湖(hu)(hu)北(bei)(bei)省(sheng)(sheng)質(zhi)量(liang)技術(shu)(shu)監督局(ju)(ju)審(shen)核(he)，報(bao)質(zhi)檢(jian)總局(ju)(ju)核(he)準后(hou)予以公(gong)告。丹(dan)(dan)(dan)江口(kou)青(qing)蝦的(de)(de)檢(jian)測(ce)機構(gou)由湖(hu)(hu)北(bei)(bei)省(sheng)(sheng)質(zhi)量(liang)技術(shu)(shu)監督局(ju)(ju)在符合資質(zhi)要求的(de)(de)檢(jian)測(ce)機構(gou)中選定。