河南(nan)省鄭州地區。
個頭碩大,形態(tai)秀美,色澤鮮艷,皮薄肉嫩,果肉細膩,汁甜如蜜。
鄭州白桃皮白、味(wei)濃、肉細(xi)、甜略(lve)有(you)酸味(wei),汁液較多(duo),香氣濃烈。
黃桃從果實(shi)外形、風味(wei)、色澤(ze)、肉質上與白桃相比(bi),均差異很大。
白桃(tao)屬味甜類,黃桃(tao)則(ze)屬味甜酸類。
白桃中較為(wei)有(you)名(ming)的(de)“五(wu)月鮮”、“麥香”、“六月白”、“雞(ji)嘴白”、“吊枝白”和(he)以(yi)高產而著名(ming)的(de)“大久保(bao)”等品種(zhong)。
黃桃可分為“橙香”、“露(lu)香”、“早熟黃甘桃”等(deng)品種。
鄭州(zhou)蜜桃含糖(tang)高達13-18%,果(guo)汁中含有(you)葡萄(tao)糖(tang)、果(guo)糖(tang)、蛋白(bai)質、維生素、胡(hu)蘿卜素、鈣、磷、鐵等成(cheng)份,鮮(xian)食、加(jia)工(gong)皆為(wei)上(shang)品(pin)。