咖啡是(shi)越南的“國民飲料”，其(qi)中滴漏咖啡非常盛行。
滴漏(lou)(lou)咖(ka)(ka)啡多使用鋁質的滴漏(lou)(lou)壺，兩個(ge)金屬片之間放上(shang)(shang)咖(ka)(ka)啡粉(fen)(fen)，讓熱水(shui)從上(shang)(shang)端流入，咖(ka)(ka)啡粉(fen)(fen)充分發制后，再經(jing)下面(mian)的小孔一滴滴慢慢流下，滴漏(lou)(lou)得到(dao)的咖(ka)(ka)啡顏(yan)色極黑，味(wei)道偏苦(ku)澀，因(yin)此得名滴漏(lou)(lou)咖(ka)(ka)啡。
因(yin)此(ci)不少人喜歡(huan)加入(ru)煉乳(ru)，大概以2比1的比例，把黑色(se)的咖(ka)啡和(he)白色(se)的煉乳(ru)用(yong)勺子攪(jiao)拌均勻(yun)，變成棕色(se)的奶(nai)咖(ka)啡；煉乳(ru)的甜膩和(he)咖(ka)啡的苦澀混在一起，別有一番風味。
美食(shi)&特(te)產
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