永(yong)順是板(ban)栗(li)(li)生產區,氣(qi)候、土壤(rang)條件(jian)適(shi)合板(ban)票生態(tai)習(xi)性(xing)。全縣各鄉鎮(zhen)均有板(ban)栗(li)(li)分布,以(yi)撫志、高坪、芙蓉(rong)等(deng)鄉鎮(zhen)為(wei)多,常年收購(gou)量為(wei)800噸左右,占湘(xiang)西總量的1/3以(yi)上。品種尤(you)以(yi)油板(ban)栗(li)(li)名氣(qi)最大,產量最多,國內市場(chang)稱(cheng)之為(wei)“永(yong)順油板(ban)栗(li)(li)”,國際市場(chang)稱(cheng)之為(wei)“中國甘(gan)栗(li)(li)”。
湖南永順。
油板(ban)栗具有(you)果大、色艷、質優、較耐儲藏的特(te)點,9-10月(yue)果成熟,堅(jian)果單粒重8-11克,出(chu)仁(ren)率(lv)75.2%,果皮紅(hong)褐色,油光(guang)發亮,表面無絨毛。
經分析(xi)測(ce)定,油板(ban)栗內含(han)脂肪4%左右(you)(you),蛋白質12%左右(you)(you),總糖20%左右(you)(you),淀粉60%左右(you)(you),還含(han)有人體(ti)必需的鈣、鎂等多(duo)種元素(su)和維(wei)生素(su)等。
其中蛋白質含量(liang)比江蘇、浙江板栗(li)高(gao)23.5%—53.6%;且(qie)栗(li)仁多呈橙黃色,其胡(hu)蘿(luo)卜素比一般(ban)品種高(gao)3-5倍(bei),食之有甜糯細膩(ni)、清香爽口之感。
栗子(zi)(zi)營養豐(feng)富,甜美可口(kou),可鮮(xian)食(shi)、爆炒、烹煮和制作栗子(zi)(zi)羮、栗精(jing)粉等數(shu)十種(zhong)精(jing)制食(shi)品。
板栗還有藥用價值(zhi),滋補功(gong)能(neng)類(lei)似(si)人(ren)參(can)、當歸,備(bei)受歷(li)代(dai)醫家推崇,有益氣厚胃、健脾補腎(shen)及活血之功(gong)效。
板栗還是重(zhong)要的出(chu)口商品,主要銷往(wang)日本和我(wo)國(guo)港(gang)澳(ao)地(di)區。20世紀70年代(dai)1噸湘(xiang)西油板栗出(chu)口可(ke)換(huan)回7噸小(xiao)麥。
永(yong)順縣已將(jiang)板(ban)栗作為山區經濟開發(fa)的主(zhu)要項目之一,計劃(hua)發(fa)展油板(ban)栗0.83萬公頃,年(nian)產板(ban)栗上萬噸(dun)。