海鮮(xian)蔥(cong)餅(bing)是韓(han)(han)式(shi)料理中經(jing)典的一道菜,搭配上(shang)韓(han)(han)式(shi)辣醬,一口下(xia)去,好(hao)吃到根(gen)本(ben)停(ting)不下(xia)來!
海鮮(xian)蔥餅是由餅粉(fen)、蝦仁、鮮(xian)魷絲(si) 等(deng)做成的(de)美食,屬于韓(han)國料(liao)理(li),剛出鍋的(de)海(hai)(hai)鮮蔥(cong)餅,看著(zhu)很有(you)食欲,煎到恰到好處的(de)金黃色,滿滿的(de)海(hai)(hai)鮮餡(xian)料(liao),感(gan)(gan)覺快要(yao)溢出來了(le)(le),一口(kou)下去口(kou)感(gan)(gan)太豐(feng)富(fu)了(le)(le),外層的(de)口(kou)感(gan)(gan)香脆,內(nei)層松軟,大量的(de)海(hai)(hai)鮮和香蔥(cong)的(de)香味(wei)很搭,讓人(ren)忍不住吃完一塊又(you)是一塊,根(gen)本停不下來。
每100克韓國海鮮(xian)蔥餅所含(han)熱量約為194大(da)卡,海鮮蔥(cong)餅(bing)的口感就宛(wan)如(ru)韓式比(bi)薩,差別在于(yu)餅(bing)皮比(bi)較薄(bo),也沒有美(mei)乃滋和鳳梨等作(zuo)為配料(liao)。滿滿的海鮮作(zuo)為配料(liao)簡直就是(shi)健身(shen)人士的最(zui)愛啊!吃了(le)不但不長肉,還可(ke)以掉體(ti)重的韓式海鮮蔥(cong)餅(bing)肯定是(shi)許多仙女的最(zui)愛!
1、防治貧血
魷魚富含(han)鈣、磷、鐵元素,利于骨骼(ge)發育和造血(xue),能有效治(zhi)療(liao)貧血(xue)。含(han)有的多(duo)肽和硒等微量元素有抗病毒(du)防輻射的作用。
2、預防糖尿病
促(cu)(cu)進(jin)胰(yi)島(dao)素的(de)分泌,對(dui)糖尿病有(you)預防的(de)作(zuo)用(yong),促(cu)(cu)進(jin)肝臟(zang)的(de)解毒作(zuo)用(yong),預防有(you)酒(jiu)精肝引起的(de)肝臟(zang)功能損害(hai),所以(yi)魷魚作(zuo)為(wei)下酒(jiu)菜是再合適不(bu)過的(de)了(le)。
3、預防帶血綜合癥
降低血液中(zhong)的膽固醇,緩(huan)解疲勞,恢復視力(li)。
鮮蝦,魷魚,洋蔥,小蔥,胡蘿卜(bu),低筋面粉(fen),雞蛋。
1、將鮮蝦(xia)(xia)洗凈(jing),開背去掉(diao)蝦(xia)(xia)線,蝦(xia)(xia)頭等,再(zai)次清洗干凈(jing)后,瀝(li)干水(shui)分,魷魚同樣洗凈(jing)切好(hao),然后瀝(li)干水(shui)分,魷魚和(he)鮮蝦(xia)(xia)一起放(fang)(fang)(fang)入碗中,放(fang)(fang)(fang)入料酒,生(sheng)抽,黑胡椒粉(fen),生(sheng)姜,少(shao)許鹽,攪拌(ban)均勻放(fang)(fang)(fang)入冰箱冷(leng)藏半小(xiao)時,腌(a)制入味。
2、洋蔥(cong)切(qie)丁(ding),小蔥(cong)切(qie)碎,胡蘿卜切(qie)絲(si)備用,取一個碗,放入(ru)低筋面粉,2克鹽,再(zai)加入少許(xu)水調成面(mian)糊備用
3、鍋(guo)中加(jia)入(ru)少(shao)許油(you)(you),油(you)(you)熱(re)后放(fang)入(ru)洋蔥(cong)(cong)和(he)(he)小(xiao)米(mi)辣爆香,再(zai)放(fang)入(ru)蝦,魷魚(yu),翻炒片刻(ke)后加(jia)入(ru)胡(hu)蘿(luo)卜絲,繼續翻炒片刻(ke)倒入(ru)面糊,再(zai)打入(ru)攪打好(hao)的(de)雞(ji)蛋,撒上蔥(cong)(cong)花,再(zai)撒上少(shao)許黑(hei)胡(hu)椒粉(fen)(fen)和(he)(he)辣椒粉(fen)(fen),少(shao)許鹽和(he)(he)雞(ji)精。
4、看(kan)看(kan)底面(mian)煎得(de)差不多了(le),翻面(mian),把另一(yi)面(mian)也(ye)煎至金黃即可(ke),如果不好翻面(mian)可(ke)以借助一(yi)個(ge)盤子,把餅(bing)倒扣(kou)到盤子中。
1、最后可(ke)以(yi)根據各(ge)自(zi)喜好,調制醬料,將海(hai)鮮(xian)蔥餅分成若干份,蘸著醬料吃。
2、面粉的用量需要過多,餅煎太厚口感不太好(hao)了(le)。
3、可以根據自己的喜好加入韭菜(cai),西葫蘆等蔬菜(cai)會更好吃。