靈石(shi)壺(hu)瓶(ping)棗是(shi)山西省晉中市靈石(shi)縣(xian)的特(te)色產(chan)品，壺(hu)瓶(ping)棗營養豐富，是(shi)滋(zi)補佳(jia)品，中醫認(ren)為有(you)補中益(yi)氣，養血安神，生津液，潤(run)心肺(fei)，補五臟，治(zhi)虛損及解毒等(deng)功效，當地有(you)每日三顆壺(hu)瓶(ping)棗，身體強(qiang)健不服(fu)老的說法。
靈石壺瓶棗主要產地位于山西省晉(jin)中(zhong)市靈石縣夏門鎮。
靈石(shi)壺(hu)瓶棗為長卵(luan)圓(yuan)形，色澤紅(hong)艷，果(guo)形上小(xiao)下大，中間稍細，形狀像壺(hu)亦像瓶，故稱之為壺(hu)瓶棗。單果(guo)平均重20g，大果(guo)50g以上；果(guo)肉呈黃褐色，皮薄、肉厚、核(he)小(xiao)；肉質細脆、甘甜適口(kou)。
靈石壺瓶棗(zao)產于山西省(sheng)晉中(zhong)市靈石縣境內。靈石縣為(wei)暖溫帶季風氣候區，年(nian)均氣溫10℃左右，一月(yue)零(ling)下6℃，七(qi)月(yue)24℃，年(nian)降雨(yu)量650毫(hao)米，霜(shuang)(shuang)凍期為(wei)九月(yue)下旬(xun)至次年(nian)四月(yue)中(zhong)旬(xun)，無霜(shuang)(shuang)期140天。
需要(yao)進行貯(zhu)(zhu)藏(zang)的鮮棗，采收時應保(bao)留果柄采摘。貯(zhu)(zhu)藏(zang)溫、濕(shi)度是影響棗果貯(zhu)(zhu)藏(zang)效果的主要(yao)因素，貯(zhu)(zhu)藏(zang)溫度以(yi)0度至-1度，相對濕(shi)度以(yi)90-95%為宜(yi)，貯(zhu)(zhu)后果實口(kou)感良好，其風味得到保(bao)持。
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