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攸縣麻鴨是什么鴨

攸縣(xian)麻鴨(ya)產于湖(hu)南(nan)省攸縣(xian)境內的洣水和沙河流域(yu)一帶，是一個適應于稻田(tian)放牧飼養的蛋鴨(ya)品種。

攸縣麻鴨具有體型小、生長(chang)快、成熟(shu)旱、產蛋多(duo)的優(you)點，湖南攸縣麻鴨被“國(guo)家(jia)水禽品種(zhong)資源基因庫”引進并加以(yi)保護。

攸縣(xian)飼養(yang)麻鴨(ya)歷史(shi)悠(you)久，經過(guo)長(chang)期實(shi)踐，攸縣(xian)人們在麻鴨(ya)選種、孵化和(he)飼養(yang)等(deng)(deng)方(fang)面積累了豐富經驗。許多農(nong)戶以(yi)養(yang)鴨(ya)為生，或開(kai)(kai)鴨(ya)店(dian)，銷(xiao)售(shou)雛鴨(ya)；或趕群鴨(ya)沿醴陵、株洲(zhou)、湘潭(tan)、長(chang)沙(sha)一帶(dai)游(you)，就地(di)銷(xiao)售(shou)；或到長(chang)沙(sha)、湘潭(tan)、漢(han)壽、南縣(xian)等(deng)(deng)地(di)開(kai)(kai)設鴨(ya)店(dian)并(bing)傳授(shou)技術(shu)。縣(xian)境鴨(ya)塘鋪(pu)、鴨(ya)店(dian)里(li)等(deng)(deng)地(di)名，均因孵鴨(ya)、養(yang)鴨(ya)而(er)得名。

攸縣麻鴨的做法

啤酒鴨的做法

配料：姜、青蒜、桂皮、八(ba)角(jiao)、干辣椒(jiao)。

調料：啤(pi)酒、料酒。

做法：開油鍋，將油熟至70度時把(ba)鴨(ya)肉統統倒(dao)入(ru)鍋中，放姜、鹽、少量料(liao)酒、干辣椒，將鴨(ya)肉炒(chao)成金黃色；放入(ru)高壓鍋內(nei)，倒(dao)入(ru)大概(gai)一(yi)瓶(ping)的啤(pi)酒，加入(ru)八角(jiao)、桂皮(pi)；燉上(shang)大概(gai)20分鐘左右，然后揭蓋，放入(ru)青(qing)蒜、味精，拌勻即可。

攸縣血鴨的做法

配料：姜、蒜(suan)、青紅辣(la)椒(jiao)。

調料：料酒。

做(zuo)法：鴨砍成小塊；青紅(hong)椒去蒂切碎(sui)。炒鍋(guo)上火，放(fang)入(ru)豬(zhu)油燒熱，倒(dao)入(ru)鴨肉塊，放(fang)姜、蒜、料酒(jiu)、把水份炒干(gan)，煸出香味，然后(hou)放(fang)入(ru)青紅(hong)辣椒炒勻，放(fang)入(ru)味精。在即(ji)將出鍋(guo)時，倒(dao)入(ru)拌好的鴨血，猛力拌勻，稍熟(shu)即(ji)可。

攸縣麻鴨的形態特征

攸縣麻鴨是小型(xing)蛋用品種，全身羽毛黃褐色(se)與(yu)黑(hei)色(se)相間，形(xing)成麻色(se)，故(gu)稱麻鴨，具有體型(xing)小、生(sheng)長(chang)快、成熟早、產(chan)蛋多和適應能(neng)力(li)強的特(te)點。

攸縣麻(ma)鴨善行走、游(you)水(shui)和爬坡，適宜放牧(mu)(mu)，特別(bie)適應稻田放牧(mu)(mu)。攸縣麻(ma)鴨體(ti)型狹(xia)長，呈(cheng)船形，羽(yu)(yu)(yu)毛緊密。公鴨頭和頸(jing)的上半部為翠綠(lv)色(se)，頸(jing)的中下(xia)部有白色(se)羽(yu)(yu)(yu)頸(jing)環，前胸羽(yu)(yu)(yu)毛赤褐色(se)，尾羽(yu)(yu)(yu)和性羽(yu)(yu)(yu)墨(mo)綠(lv)色(se)。母鴨全身羽(yu)(yu)(yu)毛呈(cheng)黃(huang)褐色(se)麻(ma)雀羽(yu)(yu)(yu)。脛、蹼橙(cheng)黃(huang)色(se)，爪黑(hei)色(se)。

攸縣麻鴨的性能特點

產肉性能

攸(you)縣麻鴨(ya)(ya)成年(nian)體重1.2-1.3千克(ke)，在放(fang)牧和適當(dang)補料的飼養(yang)條件下，60日齡(ling)時每(mei)公(gong)(gong)斤(jin)(jin)增(zeng)重耗料約(yue)2kg；每(mei)公(gong)(gong)斤(jin)(jin)蛋耗料2.3kg，每(mei)只產(chan)蛋鴨(ya)(ya)全(quan)年(nian)需(xu)補料25kg左右。90日齡(ling)公(gong)(gong)鴨(ya)(ya)半凈(jing)膛(tang)(tang)為84.85%，全(quan)凈(jing)膛(tang)(tang)為70.66%；85日齡(ling)母鴨(ya)(ya)半凈(jing)膛(tang)(tang)為82.8%，全(quan)凈(jing)膛(tang)(tang)為71.6%。

產蛋性能

在大群放牧飼養的條件下(xia)，年(nian)產(chan)蛋(dan)(dan)最(zui)為(wei)(wei)(wei)200個左(zuo)右，平均蛋(dan)(dan)重為(wei)(wei)(wei)62g，年(nian)產(chan)蛋(dan)(dan)重為(wei)(wei)(wei)10-12kg；在較好的飼養條件下(xia)，年(nian)產(chan)蛋(dan)(dan)量可達230-250個，總蛋(dan)(dan)重為(wei)(wei)(wei)14-15kg。每年(nian)3～5月(yue)份(fen)為(wei)(wei)(wei)產(chan)蛋(dan)(dan)盛(sheng)期，占全年(nian)產(chan)蛋(dan)(dan)量的51.5%；秋季為(wei)(wei)(wei)產(chan)蛋(dan)(dan)次(ci)盛(sheng)期，占全年(nian)產(chan)蛋(dan)(dan)量的22%。

繁殖性能

性成熟較早(zao)，母鴨開產(chan)日齡為(wei)(wei)100-110d，公鴨性成熟為(wei)(wei)100d左右。公母配種比例為(wei)(wei)1∶25。據新(xin)市鄉孵化坊于1974-1980年統計，種蛋(dan)受(shou)精率(lv)(lv)為(wei)(wei)94.8%，受(shou)精蛋(dan)的孵化率(lv)(lv)為(wei)(wei)82.66%。30日齡的育雛成活率(lv)(lv)在95%以上。

攸縣麻鴨的產地

攸縣(xian)麻鴨產于湖南(nan)省(sheng)攸縣(xian)境內的洣(mi)水和沙河(he)流域一帶，以網(wang)嶺(ling)、鴨塘浦、坪(ping)陽廟鄉，丫江橋(qiao)、大同(tong)橋(qiao)、新市、高和、石羊塘等地(di)為中心(xin)產區。