矮腳烏(wu)(wu)龍(long)又(you)名(ming)軟枝烏(wu)(wu)龍(long)、小葉烏(wu)(wu)龍(long),主(zhu)要(yao)產于(yu)福(fu)建(jian)省(sheng)建(jian)甌(ou)市東(dong)峰鎮(zhen)。茶樹無性系(xi)品(pin)種之一(yi),系(xi)烏(wu)(wu)龍(long)茶上(shang)品(pin),有百年(nian)以上(shang)的栽培歷史,原產于(yu)福(fu)建(jian)省(sheng)北苑(yuan)貢(gong)茶基地的建(jian)甌(ou)、現東(dong)峰鎮(zhen)百年(nian)矮腳烏(wu)(wu)龍(long)茶種植(zhi)園。這片(pian)種植(zhi)園前身(shen)便是北苑(yuan)御茶園。
建甌東(dong)峰(feng)鎮(zhen)(zhen)是北苑御茶(cha)的故鄉,茶(cha)葉生產有著(zhu)千余年的歷史。建甌市東(dong)峰(feng)鎮(zhen)(zhen)是矮腳烏龍(long)(long)茶(cha)葉的發源(yuan)(yuan)地和主產區。全鎮(zhen)(zhen)18個村即東(dong)溪(xi)口、銅場、霞鎮(zhen)(zhen)、楊(yang)梅、裴橋、長源(yuan)(yuan)、東(dong)源(yuan)(yuan)、南源(yuan)(yuan)、大際、井歧(qi)、嵐下、長溪(xi)、坤口、記(ji)源(yuan)(yuan)、桂林、大房、坪林、東(dong)山下主產烏龍(long)(long)茶(cha)樹品種。
灌(guan)木型,分(fen)枝(zhi)部位(wei)低,從地(di)面即開(kai)始(shi)分(fen)枝(zhi),分(fen)枝(zhi)角度大(da),樹姿開(kai)張(zhang),長(chang)勢(shi)較旺(wang)。葉(xie)(xie)(xie)(xie)片略上(shang)斜著(zhu)生(sheng),葉(xie)(xie)(xie)(xie)長(chang)5.5-8.0cm,寬(kuan)2.2-3.3cm,葉(xie)(xie)(xie)(xie)形橢(tuo)圓、內折。葉(xie)(xie)(xie)(xie)面平(ping),葉(xie)(xie)(xie)(xie)尖(jian)(jian)漸尖(jian)(jian)而下垂,葉(xie)(xie)(xie)(xie)色綠(lv)(lv)而富光澤,鋸齒細(xi)淺不明,嫩芽(ya)葉(xie)(xie)(xie)(xie)細(xi)小,色綠(lv)(lv)帶(dai)紫(zi),少茸(rong)毛,開(kai)采(cai)期(qi)與(yu)梅占、毛蟹相近。花(hua)期(qi)遲(chi),花(hua)冠(guan)長(chang)徑為3.7cm,短徑為2.9cm,結實(shi)率(lv)尚高。
原(yuan)茶(cha)制成烏龍(long)茶(cha),外形條索細緊重實(shi)、葉端扭曲,色(se)(se)澤(ze)褐綠潤(run)(烏潤(run)),內質(zhi)香氣清高幽(you)長(chang),似蜜桃香,滋味(wei)古(gu)樸醇厚,湯色(se)(se)清沏呈(cheng)金(jin)黃色(se)(se)。泡十水以上。品(pin)質(zhi)優(you)良,為(wei)不可(ke)多得之精品(pin)。矮腳烏龍(long)還(huan)有個特點,除本身宜單獨泡茶(cha)外,還(huan)非常適合做拼(pin)茶(cha)原(yuan)料,拼(pin)茶(cha)不奪其他(ta)茶(cha)香,能讓香味(wei)更多元化。
從外形上(shang)看(kan),矮腳烏龍條索(suo)細緊、壯實,葉端扭曲,干茶顏色(se)呈褐綠色(se),茶香清(qing)高幽長,有蜜桃香。
沏泡后(hou),茶湯(tang)金黃清(qing)澈,葉(xie)底柔(rou)軟完(wan)整(zheng)。
入口后,滋(zi)味醇厚。
矮腳烏龍(long)茶加工矮腳烏龍(long)茶一(yi)年(nian)四季均可(ke)采摘(zhai)(zhai),即春茶、秋茶和冬(dong)片(pian)。春茶在(zai)4月(yue)(yue)20日(ri)(ri)(谷雨)前(qian)后(hou)(hou)開始(shi)(shi)采摘(zhai)(zhai),夏(xia)茶在(zai)6月(yue)(yue)20日(ri)(ri)(夏(xia)至)前(qian)后(hou)(hou)開始(shi)(shi)采摘(zhai)(zhai),秋茶在(zai)9月(yue)(yue)20日(ri)(ri)(秋分)前(qian)后(hou)(hou)開始(shi)(shi)采摘(zhai)(zhai),冬(dong)片(pian)在(zai)10月(yue)(yue)20日(ri)(ri)(霜降)前(qian)后(hou)(hou)開始(shi)(shi)采摘(zhai)(zhai)。
采(cai)摘標準:茶樹新(xin)梢(shao)長至3-5葉(xie)將要成熟、頂(ding)葉(xie)六(liu)七成熟時(shi),采(cai)下2-4葉(xie),俗稱(cheng)“開(kai)面采(cai)”。
矮腳烏龍(long)茶(cha)樹為無性(xing)系(xi)品(pin)種(zhong)之一,系(xi)烏龍(long)茶(cha)上品(pin),有百年(nian)以(yi)上的栽培歷(li)史,原(yuan)產于福建省建甌市東峰鎮(zhen)。
據專(zhuan)家考證,福建省建甌(ou)市東峰鎮(zhen)桂林(lin)村有9.33公(gong)頃具有120~150多(duo)年歷史的(de)老茶(cha)園,共有古茶(cha)樹6090棵,是當今臺(tai)灣在國際(ji)上享有盛譽的(de)“青心烏龍”和“凍頂(ding)烏龍”茶(cha)的(de)發源地。
2009年2月,這(zhe)片寶貴的茶樹林被福建(jian)省(sheng)農業(ye)廳列為第一批福建(jian)省(sheng)茶樹優異種(zhong)質資源(yuan)保護區。