詔安八仙茶是什么茶

詔安(an)八仙(xian)茶產(chan)于福建省詔安(an)縣，屬小喬木大(da)葉類(lei)，植株高大(da)，根系發達，春季萌芽(ya)早，冬季封園遲，育芽(ya)能力(li)強，芽(ya)梢(shao)抽長快，節間長，茸(rong)毛短而少(shao)，芽(ya)頭較瘦小，梗細小，喜(xi)蔭濕(shi)，抗寒性較弱。適制綠茶和烏龍(long)茶，香(xiang)氣高，品質優。

詔安八仙茶的特點

八仙(xian)茶(cha)系采用閩南烏龍茶(cha)制(zhi)法，結合其品(pin)種(zhong)特性(xing)精制(zhi)而成。外形深綠油嫩，湯色澄黃明亮，香氣(qi)清(qing)長持久，滋(zi)味清(qing)爽可(ke)口，有(you)回甘。品(pin)種(zhong)香顯露(lu)，夏(xia)暑(shu)茶(cha)有(you)較高香氣(qi)，秋(qiu)茶(cha)與(yu)冬片(pian)的高香更使人心曠神怡。

詔安八仙茶的功效與作用

清熱(re)、化(hua)瘀，益(yi)血(xue)脈，可增強(qiang)血(xue)管彈性，降低血(xue)中膽(dan)固醇含量，防(fang)治動脈硬化(hua)。

詔安八仙茶的沖泡方法

泡茶(cha)(cha)前用沸水把(ba)茶(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)盤、茶(cha)(cha)杯等淋洗一遍，使(shi)茶(cha)(cha)具保持清潔和相(xiang)當的熱度，俗稱備(bei)具。

將(jiang)烏(wu)龍茶按需倒入白紙，經輕輕抖(dou)動，將(jiang)茶葉粗細上下(xia)分開。并用竹匙將(jiang)粗茶和(he)細末分別堆開。

將碎末(mo)茶(cha)(cha)先填入壺(hu)底(di)，其上再覆以粗條，以免茶(cha)(cha)葉沖(chong)泡后，碎末(mo)填塞茶(cha)(cha)壺(hu)內口(kou)，阻礙茶(cha)(cha)湯的順(shun)暢(chang)流出。

沖茶(cha)時，盛(sheng)水壺(hu)需在較高的(de)位置循(xun)邊緣(yuan)不斷(duan)地(di)緩(huan)緩(huan)沖入(ru)茶(cha)壺(hu)，使壺(hu)中茶(cha)葉(xie)打滾，形(xing)成圈子，俗稱“高沖”。

沖(chong)入的沸(fei)水(shui)(shui)要滿(man)出(chu)(chu)茶(cha)(cha)壺(hu)，溢(yi)出(chu)(chu)壺(hu)口(kou)，再(zai)用壺(hu)蓋輕輕刮(gua)(gua)去浮(fu)在茶(cha)(cha)湯表面的浮(fu)沫。少數也(ye)有將茶(cha)(cha)沖(chong)泡后，立即將水(shui)(shui)倒(dao)去，俗稱“茶(cha)(cha)洗”，把茶(cha)(cha)葉表面塵污洗去，并使(shi)茶(cha)(cha)之真味得(de)以保存。其實，刮(gua)(gua)沫和(he)茶(cha)(cha)洗，其道(dao)理都是(shi)一樣的，就(jiu)是(shi)達到洗茶(cha)(cha)的作用。

刮沫后，立即加(jia)上壺(hu)蓋，其上再淋一下沸水，稱(cheng)之為“內外(wai)夾攻”，與此同時，用沸水沖泡茶杯，使之清潔，以便待用。

待(dai)壺(hu)(hu)(hu)中(zhong)之水靜置2-3分鐘后，茶之精美真味已(yi)泡出來(lai)(lai)了，這時用(yong)拇(mu)、食(shi)、中(zhong)三指操作，食(shi)指輕壓壺(hu)(hu)(hu)蓋(gai)的鈕，中(zhong)、拇(mu)指緊夾壺(hu)(hu)(hu)的把手。斟茶時，注(zhu)湯不宜高沖，需低斟入杯(bei)。茶湯要輪流注(zhu)入幾個杯(bei)中(zhong)，每杯(bei)先注(zhu)一(yi)半，再來(lai)(lai)回傾(qing)入，周而(er)復始(shi)，漸至八分滿時為至，這叫“關公巡城”。若一(yi)壺(hu)(hu)(hu)之水正好斟完(wan)，就(jiu)是“恰到好處”。講究(jiu)點的，還(huan)將最后幾點濃(nong)茶，分別(bie)注(zhu)入各(ge)杯(bei)，此謂(wei)“韓信點兵”。

品茶(cha)(cha)時，一般用右手食指(zhi)和拇指(zhi)夾(jia)住(zhu)(zhu)茶(cha)(cha)杯(bei)杯(bei)沿，中指(zhi)抵(di)住(zhu)(zhu)杯(bei)底，先(xian)看湯色，再聞其香，爾(er)后啜飲。如此品茶(cha)(cha)，不但滿口生香，而且韻味十足，才能真正(zheng)領會到品烏龍茶(cha)(cha)的妙處。

烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)因沖泡(pao)時，壺小，茶(cha)的用量大；加之烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)本身亦較耐泡(pao)，因此，一般(ban)可(ke)沖泡(pao)3-4次，好的烏(wu)龍(long)(long)茶(cha)也有泡(pao)6-7次的，稱“七泡(pao)有余(yu)香(xiang)”。

詔安八仙茶的地域范圍

漳州市(shi)詔安(an)縣所(suo)轄梅洲(zhou)鄉(xiang)、四(si)都鎮(zhen)(zhen)、金星(xing)鄉(xiang)、梅嶺鎮(zhen)(zhen)、橋(qiao)(qiao)東(dong)鎮(zhen)(zhen)、南詔鎮(zhen)(zhen)、深橋(qiao)(qiao)鎮(zhen)(zhen)、西(xi)潭鎮(zhen)(zhen)、白洋鄉(xiang)、建設鄉(xiang)、紅星(xing)鄉(xiang)、太平鎮(zhen)(zhen)、霞(xia)葛鎮(zhen)(zhen)、官陂鎮(zhen)(zhen)、秀篆鎮(zhen)(zhen)共計15個鄉(xiang)（鎮(zhen)(zhen)）251個行政(zheng)村(cun)（社區(qu)、農場）。地理(li)坐標(biao)為東(dong)經116°55′～117°22′，北緯(wei)23°35′～24°11′。