詔安八仙茶是什么茶

詔安(an)(an)八仙茶(cha)(cha)產于福建省詔安(an)(an)縣，屬小喬木(mu)大(da)(da)葉(xie)類，植株高大(da)(da)，根系發達，春季(ji)萌芽早，冬季(ji)封園(yuan)遲，育芽能(neng)力強，芽梢抽長(chang)快，節間長(chang)，茸毛短而少，芽頭較(jiao)瘦小，梗細小，喜(xi)蔭濕(shi)，抗(kang)寒性(xing)較(jiao)弱。適制綠茶(cha)(cha)和烏(wu)龍茶(cha)(cha)，香氣高，品(pin)質優(you)。

詔安八仙茶的特點

八仙(xian)茶系采用閩南烏龍茶制法，結(jie)合其(qi)品種(zhong)特性(xing)精制而成(cheng)。外形深(shen)綠油嫩(nen)，湯色澄黃(huang)明(ming)亮(liang)，香氣清長(chang)持久，滋味(wei)清爽可口，有(you)回(hui)甘。品種(zhong)香顯露，夏(xia)暑茶有(you)較高香氣，秋茶與冬片(pian)的高香更使人心曠神怡。

詔安八仙茶的功效與作用

清熱、化瘀(yu)，益血(xue)脈(mo)，可增強血(xue)管彈(dan)性，降低血(xue)中膽固醇(chun)含量，防(fang)治動脈(mo)硬化。

詔安八仙茶的沖泡方法

泡(pao)茶(cha)前用沸水把茶(cha)壺、茶(cha)盤、茶(cha)杯等(deng)淋洗一遍，使茶(cha)具(ju)保(bao)持清潔和相當(dang)的熱度，俗稱備(bei)具(ju)。

將烏龍茶(cha)按需倒入白紙，經輕(qing)輕(qing)抖動，將茶(cha)葉粗細(xi)上(shang)下分(fen)開。并用竹匙將粗茶(cha)和細(xi)末分(fen)別堆開。

將碎(sui)末茶(cha)先填(tian)入(ru)壺底，其上再覆以粗條(tiao)，以免茶(cha)葉沖泡后，碎(sui)末填(tian)塞茶(cha)壺內口(kou)，阻礙(ai)茶(cha)湯的順(shun)暢流出(chu)。

沖茶(cha)(cha)時，盛水(shui)壺需在較高的位置循邊(bian)緣不斷地緩(huan)緩(huan)沖入茶(cha)(cha)壺，使(shi)壺中茶(cha)(cha)葉打滾，形成圈子，俗稱“高沖”。

沖入的(de)(de)沸水要滿出(chu)茶壺，溢(yi)出(chu)壺口，再用(yong)壺蓋輕輕刮去(qu)(qu)(qu)浮(fu)在茶湯表面(mian)的(de)(de)浮(fu)沫。少數也有將茶沖泡后，立即將水倒去(qu)(qu)(qu)，俗稱(cheng)“茶洗”，把茶葉表面(mian)塵污洗去(qu)(qu)(qu)，并使茶之真味(wei)得以保(bao)存。其實，刮沫和茶洗，其道理都是(shi)一樣(yang)的(de)(de)，就(jiu)是(shi)達到洗茶的(de)(de)作用(yong)。

刮沫后，立即加上壺蓋，其上再淋(lin)一下沸(fei)水，稱之(zhi)為(wei)“內外(wai)夾攻”，與此同(tong)時，用沸(fei)水沖(chong)泡(pao)茶(cha)杯(bei)，使之(zhi)清潔，以便(bian)待用。

待壺中(zhong)(zhong)之水靜置2-3分鐘后(hou)，茶之精(jing)美真(zhen)味已泡出來了，這(zhe)時用(yong)拇(mu)、食(shi)、中(zhong)(zhong)三指操作(zuo)，食(shi)指輕壓壺蓋的鈕，中(zhong)(zhong)、拇(mu)指緊夾壺的把手(shou)。斟(zhen)茶時，注湯不(bu)宜(yi)高沖，需低斟(zhen)入杯。茶湯要(yao)輪流注入幾個杯中(zhong)(zhong)，每杯先(xian)注一半，再來回(hui)傾入，周(zhou)而復始，漸(jian)至(zhi)八分滿時為(wei)至(zhi)，這(zhe)叫“關公巡城(cheng)”。若(ruo)一壺之水正(zheng)好斟(zhen)完，就是“恰(qia)到(dao)好處”。講究點的，還將最后(hou)幾點濃(nong)茶，分別(bie)注入各杯，此謂“韓信點兵”。

品(pin)茶(cha)時(shi)，一般用右手食指(zhi)和拇指(zhi)夾住(zhu)茶(cha)杯(bei)杯(bei)沿，中(zhong)指(zhi)抵住(zhu)杯(bei)底，先看湯色，再聞其香(xiang)，爾后(hou)啜(chuo)飲。如(ru)此品(pin)茶(cha)，不但滿口生(sheng)香(xiang)，而且韻味十足，才能真正領會(hui)到(dao)品(pin)烏龍茶(cha)的妙處。

烏(wu)龍(long)茶因(yin)沖(chong)泡(pao)時，壺小，茶的用量大；加之(zhi)烏(wu)龍(long)茶本身亦較耐泡(pao)，因(yin)此，一般可沖(chong)泡(pao)3-4次，好的烏(wu)龍(long)茶也有泡(pao)6-7次的，稱(cheng)“七泡(pao)有余香”。

詔安八仙茶的地域范圍

漳州市詔安(an)縣所轄梅(mei)洲鄉(xiang)(xiang)、四都鎮(zhen)(zhen)、金星(xing)鄉(xiang)(xiang)、梅(mei)嶺鎮(zhen)(zhen)、橋東(dong)鎮(zhen)(zhen)、南(nan)詔鎮(zhen)(zhen)、深橋鎮(zhen)(zhen)、西潭鎮(zhen)(zhen)、白(bai)洋鄉(xiang)(xiang)、建設鄉(xiang)(xiang)、紅星(xing)鄉(xiang)(xiang)、太平鎮(zhen)(zhen)、霞葛鎮(zhen)(zhen)、官陂(po)鎮(zhen)(zhen)、秀(xiu)篆(zhuan)鎮(zhen)(zhen)共(gong)計15個鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)(zhen)）251個行政村（社區、農(nong)場(chang)）。地理坐標為東(dong)經116°55′～117°22′，北緯23°35′～24°11′。