芒果视频下载

地域產地

黟縣石墨茶地理標志農(nong)產品涵蓋整個安徽省黃(huang)山(shan)市黟縣，核(he)心(xin)地域范(fan)圍為：碧陽鎮(zhen)橫崗(gang)村(cun)(cun)、鐘山(shan)村(cun)(cun)、南(nan)(nan)屏村(cun)(cun)、赤嶺村(cun)(cun)、星火(huo)村(cun)(cun)、古黃(huang)村(cun)(cun)、關麓村(cun)(cun)、豐梧(wu)村(cun)(cun)、碧山(shan)村(cun)(cun)、石亭村(cun)(cun)、柏(bo)山(shan)村(cun)(cun)、深沖(chong)村(cun)(cun)、馬道村(cun)(cun)、南(nan)(nan)門村(cun)(cun)、郭門村(cun)(cun)；

宏村(cun)(cun)(cun)鎮古(gu)溪(xi)村(cun)(cun)(cun)、朱村(cun)(cun)(cun)、屏(ping)山村(cun)(cun)(cun)、金家嶺村(cun)(cun)(cun)、龍江村(cun)(cun)(cun)、湯蜀村(cun)(cun)(cun)、泗溪(xi)村(cun)(cun)(cun)、塔(ta)川(chuan)村(cun)(cun)(cun)、星光村(cun)(cun)(cun)、際村(cun)(cun)(cun)、大同(tong)村(cun)(cun)(cun)、雉(zhi)山村(cun)(cun)(cun)；

漁亭鎮桃源(yuan)村(cun)(cun)、團(tuan)結村(cun)(cun)、楠瑪(ma)村(cun)(cun)、下阜村(cun)(cun)、汪村(cun)(cun)、考川村(cun)(cun)，西遞鎮靄峰村(cun)(cun)、西遞村(cun)(cun)、石印村(cun)(cun)、潭口村(cun)(cun)、葉(xie)村(cun)(cun)、源(yuan)川村(cun)(cun)；

柯(ke)村鎮柯(ke)村村、湖田(tian)村、三(san)合(he)村、寶溪村、翠林(lin)村、東坑村、胡門(men)村；

宏(hong)(hong)潭鄉溪(xi)下村(cun)(cun)(cun)(cun)、竹溪(xi)村(cun)(cun)(cun)(cun)、塘田村(cun)(cun)(cun)(cun)、佘溪(xi)村(cun)(cun)(cun)(cun)、宏(hong)(hong)潭村(cun)(cun)(cun)(cun)、楊林村(cun)(cun)(cun)(cun)，洪(hong)星鄉大星村(cun)(cun)(cun)(cun)、同川(chuan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、楊家(jia)墩村(cun)(cun)(cun)(cun)、紅(hong)光村(cun)(cun)(cun)(cun)、長春村(cun)(cun)(cun)(cun)、美溪(xi)鄉黃菇村(cun)(cun)(cun)(cun)、蘭湖村(cun)(cun)(cun)(cun)、廟(miao)林村(cun)(cun)(cun)(cun)、美坑村(cun)(cun)(cun)(cun)，共計(ji)8個(ge)鄉鎮61個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)。

地理(li)坐(zuo)標為東經117°38′30″-118°06′00″，北(bei)緯29°47′00″-30°11′30″，生(sheng)產(chan)規模(mo)為3700公頃(qing)，年產(chan)量200噸。

品質特點

感官品質

黟縣石墨(mo)茶外(wai)形圓緊重實(shi)、墨(mo)綠(lv)(lv)透翠；湯色黃綠(lv)(lv)明亮(liang)；香(xiang)(xiang)氣嫩栗帶花香(xiang)(xiang)；滋味醇厚回甘(gan)；葉底柔軟綠(lv)(lv)亮(liang)。其獨特的品(pin)質特征(zheng)“圓緊墨(mo)翠、栗香(xiang)(xiang)甘(gan)醇”。

理化指標

水(shui)分（%）≤6.5粉末（%）≤0.5總灰(hui)分（%）≤6.5水(shui)浸出物（%）≥374.3產品質(zhi)量安全規定黟縣石墨(mo)茶質(zhi)量安全符合以下相關標準(zhun)的要求。

生長環境

氣候

黟縣(xian)地處中亞熱(re)帶(dai)北緣，屬亞熱(re)帶(dai)濕(shi)潤季(ji)風氣候(hou)區，具有氣候(hou)溫和，四季(ji)分明，雨量(liang)充沛和季(ji)節變化(hua)明顯的特點。年均(jun)(jun)氣溫在15.8℃，年均(jun)(jun)日照(zhao)時(shi)數1800h，年均(jun)(jun)降(jiang)水量(liang)在1686mm，平均(jun)(jun)相對濕(shi)度80%左(zuo)右，全年無霜期220d左(zuo)右。

地貌與土壤

黟(yi)縣(xian)是一個以(yi)中(zhong)低山(shan)(shan)(shan)為(wei)主(zhu)的(de)典型山(shan)(shan)(shan)區縣(xian)，黃(huang)山(shan)(shan)(shan)余脈(mo)由東北(bei)向西南橫貫黟(yi)縣(xian)中(zhong)部，形成(cheng)新安江（南）和(he)青弋(yi)江（北(bei)）的(de)天然(ran)分水嶺，中(zhong)間(jian)高(gao)，南北(bei)低，山(shan)(shan)(shan)與盆地兼而有之，其中(zhong)山(shan)(shan)(shan)地面積占全縣(xian)總面積的(de)82.5％，是較為(wei)典型的(de)“八山(shan)(shan)(shan)半(ban)水一分田、半(ban)分道路和(he)莊園”的(de)山(shan)(shan)(shan)區縣(xian)之一。

黟縣山(shan)地(di)土(tu)(tu)壤(rang)主(zhu)要分為紅(hong)(hong)黃(huang)(huang)壤(rang)、黃(huang)(huang)紅(hong)(hong)壤(rang)、山(shan)地(di)黃(huang)(huang)壤(rang)、紫色(se)石灰土(tu)(tu)和高山(shan)草甸土(tu)(tu)五類。長期(qi)受雨水淋(lin)漓和沖刷，土(tu)(tu)壤(rang)的(de)(de)垂直分布(bu)較為明顯，形(xing)成了典型的(de)(de)地(di)帶性土(tu)(tu)壤(rang)，海拔300－500m一般(ban)以(yi)黃(huang)(huang)紅(hong)(hong)壤(rang)為主(zhu)，500－800m以(yi)山(shan)地(di)黃(huang)(huang)壤(rang)為主(zhu)，800m以(yi)上多(duo)為高山(shan)草甸。

土壤發育的層次分明，在較為完整的植被的影響下，土壤的肥力較高。土壤有機質(zhi)含(han)量(liang)≥4.0%，土層厚度>60cm。土壤pH5.0～6.5。

水源與水質

黟(yi)縣河流均發(fa)源(yuan)于(yu)境內(nei)中(zhong)部中(zhong)山，分屬于(yu)青(qing)弋(yi)江(jiang)(jiang)和新安江(jiang)(jiang)兩大水系，北水入(ru)石臺(tai)縣境，經太(tai)平湖匯(hui)(hui)入(ru)青(qing)弋(yi)江(jiang)(jiang)，南(nan)水經橫江(jiang)(jiang)過屯(tun)溪匯(hui)(hui)入(ru)新安江(jiang)(jiang)。水資源(yuan)豐富，水質優于(yu)國家地表水二級(ji)標準。

生態環境、大氣狀況

黟(yi)(yi)縣境(jing)內生態環境(jing)優(you)(you)異(yi)(yi)獨特，森林(lin)覆(fu)蓋率高，達84.7％，空氣質(zhi)量優(you)(you)良率95％以上(shang)；優(you)(you)異(yi)(yi)的(de)生態環境(jing)，優(you)(you)質(zhi)的(de)光溫水(shui)土條件(jian)，為黟(yi)(yi)縣石(shi)(shi)墨茶創造了優(you)(you)越(yue)的(de)生長條件(jian)黟(yi)(yi)縣石(shi)(shi)墨茶茶園分(fen)布在海拔200-800m之間低山河(he)谷地(di)帶，植(zhi)被豐富，森林(lin)覆(fu)蓋率高，雨量豐沛，常年云霧繚繞(rao)，有利于茶葉(xie)葉(xie)綠素的(de)合成，是黟(yi)(yi)縣石(shi)(shi)墨茶形(xing)成“墨翠”的(de)重要因素。

同時促進了(le)茶葉水(shui)浸出物(wu)、氨基酸等(deng)可溶性(xing)物(wu)質含量高，茶多酚含量適中，是形(xing)成(cheng)黟縣石墨茶“栗香(xiang)甘(gan)醇(chun)”品(pin)質特征的重要條(tiao)件(jian)。

生產情況

產地要求

黟縣石墨茶(cha)茶(cha)樹栽(zai)培應選擇與原生(sheng)地(di)立(li)地(di)條件(jian)相(xiang)似，海拔200m～800m之間，坡度(du)25°以下，土層深厚、有(you)機質含量(liang)豐(feng)富的土壤，水質優(you)良(liang)，無污染源的地(di)域。生(sheng)產(chan)基地(di)內路渠等基礎設施(shi)應配套齊全。

品種范圍

黟縣(xian)地方群體茶樹良(liang)種（黃山群體種）或從中選育(yu)的無性系良(liang)種。

生產控制

茶樹種植

選擇的(de)園地規(gui)劃(hua)設計，坡度15°以(yi)上要修(xiu)成水平梯(ti)級(ji)園地，15°以(yi)下的(de)要劃(hua)等高(gao)線，經初墾(ken)，復墾(ken)和(he)施好基肥后即(ji)可劃(hua)行種植。

種植(zhi)(zhi)(zhi)方式和密度新茶(cha)園多采用合(he)理密植(zhi)(zhi)(zhi)的(de)單(dan)條或(huo)雙條種植(zhi)(zhi)(zhi)方式。單(dan)行(xing)條栽的(de)規格為(wei)(wei)：行(xing)距(ju)(ju)130-150cm，叢距(ju)(ju)33cm，每(mei)(mei)叢3株，每(mei)(mei)畝種植(zhi)(zhi)(zhi)4000株左右；雙行(xing)條栽的(de)規格為(wei)(wei)：大行(xing)距(ju)(ju)150cm，小和行(xing)距(ju)(ju)40cm，叢距(ju)(ju)33cm，每(mei)(mei)叢2-3株，每(mei)(mei)畝種植(zhi)(zhi)(zhi)6000-8000株。

苗(miao)木質量(liang)規格(ge)：要求苗(miao)高在(zai)于25cm以上(shang)，主(zhu)莖粗(cu)在(zai)3mm左右，生長健壯，根(gen)系正常(chang)，無檢(jian)疫性病蟲害。

茶(cha)苗(miao)移(yi)栽(zai)時(shi)(shi)期(qi)和技術：晚秋（秋分至霜降(jiang)）或早春（雨水至驚蟄(zhe)）是移(yi)栽(zai)茶(cha)苗(miao)的適期(qi)，茶(cha)苗(miao)定(ding)植時(shi)(shi)將根系舒(shu)展平鋪(pu)在(zai)種植溝底(di)部(bu)，覆疏松細土八成，踏實(shi)，再覆土至“泥(ni)門(men)”上，壓實(shi)，澆透定(ding)根水，對粗壯多數高(gao)(gao)于30cm的茶(cha)苗(miao)，定(ding)植后及時(shi)(shi)定(ding)剪，高(gao)(gao)度(du)15-20cm。

茶樹修剪

定(ding)(ding)型(xing)(xing)修剪：對移栽后(hou)的(de)幼(you)齡茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)要及時定(ding)(ding)型(xing)(xing)修剪，當苗高(gao)達30cm以上(shang)(shang)時，應離(li)地15cm處定(ding)(ding)剪；第(di)二(er)(er)年(nian)春茶(cha)(cha)前，在(zai)(zai)上(shang)(shang)次定(ding)(ding)剪的(de)剪口上(shang)(shang)提(ti)高(gao)15cm,進(jin)行第(di)二(er)(er)次定(ding)(ding)型(xing)(xing)修剪；第(di)三(san)次定(ding)(ding)型(xing)(xing)修剪可在(zai)(zai)次年(nian)春茶(cha)(cha)采摘高(gao)檔茶(cha)(cha)后(hou)進(jin)行，其高(gao)度在(zai)(zai)第(di)二(er)(er)次剪口上(shang)(shang)提(ti)高(gao)15-20cm。當樹(shu)(shu)高(gao)達70cm左右，樹(shu)(shu)幅達85cm以上(shang)(shang)逐步投入正常采摘。

輕修剪(jian)(jian)：每(mei)年或隔年進(jin)行1次，一般在春茶采后進(jin)行，剪(jian)(jian)去冠面3-5cm的(de)新梢，有利于春茶早發和增加(jia)名優茶產量。

土壤管理

每年主要在晚秋深耕1次，春耕以(yi)鋤(chu)草代替，結合(he)耕鋤(chu)，還采用茶(cha)園鋪草措施(shi)，這不僅(jin)起到水土(tu)保持，穩定土(tu)溫，又可提高土(tu)壤生物活(huo)性，增加(jia)土(tu)壤有機(ji)質。

茶園平衡施肥

基(ji)肥(fei)在“立冬(dong)”前施(shi)(shi)，一般都用(yong)(yong)菜(cai)餅或農家肥(fei)，施(shi)(shi)用(yong)(yong)菜(cai)餅，每畝開溝施(shi)(shi)200-300kg，追肥(fei)每年(nian)施(shi)(shi)用(yong)(yong)3次(ci)：第一次(ci)在“驚蟄”前后施(shi)(shi)，稱(cheng)催芽肥(fei),第二次(ci)在“立夏”后施(shi)(shi)，稱(cheng)接力肥(fei)；第三次(ci)在“小暑”前施(shi)(shi)，稱(cheng)脫力肥(fei)。追肥(fei)均用(yong)(yong)速效(xiao)氮(dan)肥(fei)，每次(ci)每畝用(yong)(yong)尿素30-40kg或用(yong)(yong)硫酸銨60-80kg。

茶樹病蟲害防治

根(gen)據“預防為主(zhu)，防治(zhi)結(jie)(jie)合”和“綜合治(zhi)理”的(de)方針(zhen)，積極采用農(nong)業防治(zhi)，生物防治(zhi)、物理機(ji)械和化學農(nong)藥(yao)防治(zhi)相(xiang)結(jie)(jie)合，同時在(zai)秋茶(cha)結(jie)(jie)束后采用0.5波美(mei)度的(de)石硫合劑封園(yuan)，減少次年茶(cha)園(yuan)病蟲發(fa)生量。

產后處理

生產條件

加工廠(chang)(chang)的廠(chang)(chang)區環境、廠(chang)(chang)房(fang)及布(bu)局(ju)、設施與(yu)(yu)設備、人員(yuan)與(yu)(yu)衛生(sheng)、生(sheng)產(chan)過程(cheng)與(yu)(yu)質量管(guan)理應(ying)符合GB14881和NY/T2798.6的要求。

原料要求

采摘(zhai)要求：采用黟(yi)縣地方群體茶(cha)樹良(liang)種(zhong)和(he)從中選(xuan)育的無性系良(liang)種(zhong)茶(cha)樹的新(xin)梢為原料，一(yi)般為春(chun)茶(cha)谷(gu)雨左右開采，不(bu)采雨水(shui)葉、露水(shui)葉，同時要求鮮(xian)葉保持(chi)新(xin)鮮(xian)，避免(mian)受(shou)損傷和(he)堆積(ji)。

采摘標準：鮮葉(xie)(xie)(xie)分為特(te)級、一級、二級、三級，各級別鮮葉(xie)(xie)(xie)外形應(ying)符合表1的規定。一芽(ya)二葉(xie)(xie)(xie)開(kai)展(zhan)，單片(pian)葉(xie)(xie)(xie)及對夾(jia)葉(xie)(xie)(xie)≤5%，尚(shang)勻(yun)(yun)，鮮活，無夾(jia)雜物。一芽(ya)二葉(xie)(xie)(xie)、三葉(xie)(xie)(xie)開(kai)展(zhan)，單片(pian)及同(tong)等嫩(nen)度對夾(jia)葉(xie)(xie)(xie)≤10%，尚(shang)勻(yun)(yun)，新鮮，無夾(jia)雜物。一芽(ya)二葉(xie)(xie)(xie)、三葉(xie)(xie)(xie)開(kai)展(zhan)，單片(pian)及同(tong)等嫩(nen)度對夾(jia)葉(xie)(xie)(xie)≤15%，尚(shang)勻(yun)(yun)，新鮮，茶類夾(jia)雜物≤3%。

鮮葉盛(sheng)裝、運輸、貯存(cun)鮮葉盛(sheng)裝、運輸和貯存(cun)符合(he)GB/T31748的要求。

生產工藝

黟縣石墨茶加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)流(liu)程：攤放→殺青→揉捻(nian)→炒二(er)青→做形→干燥(zao)。其獨特的工(gong)(gong)(gong)藝(yi)“輕揉捻(nian)、重二(er)青、炒小鍋(guo)、炒大(da)鍋(guo)、”,是外(wai)形圓緊品(pin)質特征的關鍵工(gong)(gong)(gong)藝(yi)。

傳統手工加工工藝

黟縣石墨(mo)茶傳(chuan)統手(shou)工加工工藝為：攤(tan)(tan)放→殺青→揉捻→初烘(hong)→炒(chao)頭坯（炒(chao)小鍋(guo)(guo)）→攤(tan)(tan)放篩分→炒(chao)二坯（炒(chao)大鍋(guo)(guo)）→烘(hong)干(gan)。

攤放(fang)：采摘下來的鮮葉攤放(fang)在竹匾上，攤放(fang)2-3h付制。

殺青(qing)：在(zai)八(ba)桶(tong)深底鍋(guo)內殺青(qing)，投葉量平均為(wei)750g,溫度控制在(zai)130℃左右。先單手翻炒，水氣露(lu)出改拋抖及結合平炒，約經4-6min適(shi)度起鍋(guo)。

揉捻(nian)：在揉盤上(shang)（竹匾）手握茶團旋揉，先輕后(hou)重(zhong)、及時(shi)解(jie)塊復(fu)揉，揉至茶條卷曲粘手為(wei)宜，時(shi)間一般2-3min。

初烘(hong)(hong)：用烘(hong)(hong)籠初烘(hong)(hong)，烘(hong)(hong)籠溫度(du)90℃左(zuo)右(you)，及時輕(qing)翻，初烘(hong)(hong)10min左(zuo)右(you)下烘(hong)(hong)攤(tan)涼。

炒(chao)(chao)頭坯：初烘葉經攤(tan)涼(liang)后(hou)進行炒(chao)(chao)小(xiao)鍋(guo)(guo)(guo)，以(yi)兩(liang)籠為(wei)一鍋(guo)(guo)(guo)，鍋(guo)(guo)(guo)溫(wen)先(xian)高后(hou)低。投葉時(shi)鍋(guo)(guo)(guo)溫(wen)度105℃，用手翻炒(chao)(chao)1-2min后(hou)降(jiang)低鍋(guo)(guo)(guo)溫(wen)雙手揉炒(chao)(chao)，手勢先(xian)輕后(hou)重。炒(chao)(chao)3-5min鍋(guo)(guo)(guo)溫(wen)降(jiang)至60℃繼續揉炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)10-13min起鍋(guo)(guo)(guo)攤(tan)涼(liang)。

攤放篩分：用竹(zhu)匾進行(xing)攤放約1h，用竹(zhu)篩篩除(chu)碎末。

炒(chao)(chao)(chao)大鍋(guo)(guo)(guo)：開始時(shi)(shi)鍋(guo)(guo)(guo)溫55℃左(zuo)右，隨后(hou)慢慢下降到(dao)40℃左(zuo)右。投葉(xie)量開始每(mei)鍋(guo)(guo)(guo)4-5kg，中間(jian)進(jin)行二次(ci)(ci)并鍋(guo)(guo)(guo)，以(yi)利做緊外形。全(quan)程時(shi)(shi)間(jian)約10-12h。全(quan)憑雙手(shou)操作，在(zai)深(shen)鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)進(jin)行，炒(chao)(chao)(chao)時(shi)(shi)手(shou)心向(xiang)上(shang)，五指(zhi)拼攏(long)，手(shou)掌伸直(zhi)，由鍋(guo)(guo)(guo)心至(zhi)鍋(guo)(guo)(guo)面翻炒(chao)(chao)(chao)，邊炒(chao)(chao)(chao)邊出風(feng)，至(zhi)初(chu)具蝦(xia)形，使(shi)茶葉(xie)在(zai)鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)壓、擠、推、滾、翻、轉，烚炒(chao)(chao)(chao)動(dong)作宜輕(qing)，烚炒(chao)(chao)(chao)次(ci)(ci)數宜少，開始每(mei)分鐘10余次(ci)(ci)，隨后(hou)減少到(dao)每(mei)分鐘5—6次(ci)(ci)。烚炒(chao)(chao)(chao)到(dao)含水率(lv)15%出鍋(guo)(guo)(guo)攤涼。

烘(hong)干(gan)：用(yong)烘(hong)籠(long)足火烘(hong)干(gan)，烘(hong)籠(long)溫度60℃左(zuo)(zuo)右，及時輕翻，下(xia)烘(hong)前提高(gao)溫度至90℃左(zuo)(zuo)右，烘(hong)1-2min以提高(gao)香(xiang)氣。

機械化加工

機械化(hua)加工(gong)執行DB34/T2571石墨茶加工(gong)技術(shu)規程。

生產記錄要求

黟縣石墨茶生產(chan)(chan)全過程要求建立生產(chan)(chan)檔案，記錄生產(chan)(chan)技術措(cuo)施(shi)、投(tou)入品使用情(qing)況、病蟲害(hai)發生情(qing)況，質量檢(jian)測情(qing)況，生產(chan)(chan)投(tou)入與銷(xiao)售情(qing)況等，并妥善保存，以備查閱(yue)。