土(tu)壤地(di)(di)貌情況:“凱(kai)里(li)生(sheng)姜(jiang)”產地(di)(di)位于凱(kai)里(li)市旁海鎮,處于清水(shui)江(jiang)及(ji)重安(an)江(jiang)流域(yu)沿(yan)岸,平(ping)均海拔750m,山地(di)(di)和低(di)山丘陵地(di)(di)貌顯著,產區(qu)耕地(di)(di)主要(yao)為砂(sha)壤土(tu),土(tu)層深厚(60cm以上),排水(shui)良好,有(you)(you)機質(zhi)(zhi)含量2%~4%,全氮(dan)1~2g/kg,有(you)(you)效磷15~20mg/kg,速效鉀100~200mg/kg,pH5.5~6.5(生(sheng)姜(jiang)最(zui)適宜土(tu)壤pH為5~7),良好的土(tu)壤地(di)(di)質(zhi)(zhi)條件為“凱(kai)里(li)生(sheng)姜(jiang)”的生(sheng)長供了(le)豐富、天然的礦物質(zhi)(zhi)和有(you)(you)機營(ying)養,這是“凱(kai)里(li)生(sheng)姜(jiang)”優良品質(zhi)(zhi)形成的首要(yao)條件。
氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)情(qing)況(kuang):“凱(kai)里生(sheng)姜(jiang)(jiang)”產(chan)區(qu)(qu)屬亞(ya)熱帶濕潤季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou),四季(ji)分明,氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和,無(wu)霜(shuang)期(qi)長(chang)(chang),雨熱同季(ji)。最高海拔1222.6m,最低海拔530m,平均(jun)海拔750m,年(nian)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)16℃左右(凱(kai)里市各鄉鎮最高),積溫(wen)2581~3295℃,年(nian)均(jun)降水量1148mm,無(wu)霜(shuang)期(qi)291d;生(sheng)姜(jiang)(jiang)生(sheng)長(chang)(chang)適(shi)宜溫(wen)度(du)(du)為白天22~25℃,夜晚溫(wen)度(du)(du)16~18℃,而產(chan)區(qu)(qu)4月份(fen)種植生(sheng)姜(jiang)(jiang),10月底收獲,4~10月的(de)(de)(de)平均(jun)溫(wen)度(du)(du)為21~23℃,這一氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)特(te)征(zheng)恰好滿足(zu)(zu)了生(sheng)姜(jiang)(jiang)喜(xi)溫(wen)、耐旱的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)特(te)性(xing),特(te)別適(shi)宜生(sheng)姜(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)。凱(kai)里市旁海鎮屬貴州(zhou)省日照(zhao)較(jiao)少地(di)區(qu)(qu)之一,年(nian)均(jun)日照(zhao)時(shi)數1195h,這恰巧(qiao)也(ye)滿足(zu)(zu)了生(sheng)姜(jiang)(jiang)不耐強光的(de)(de)(de)需求;適(shi)宜的(de)(de)(de)生(sheng)態氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)是“凱(kai)里生(sheng)姜(jiang)(jiang)”優良品質形成的(de)(de)(de)必要條(tiao)件(jian)。
“凱里生姜”地域保護范圍為(wei):黔東(dong)(dong)南苗族侗族自(zi)治(zhi)州凱里市(shi)旁(pang)(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)所轄旁(pang)(pang)(pang)海(hai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大堡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大豐村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、朵基村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、基博村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、王銀(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、翁(weng)省村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、水(shui)珠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、舊寨村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、水(shui)寨村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、筆香(xiang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、青杠村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大溪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、屯寨村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、白銀(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、卡房村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、兩河(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、聯鞏村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、中甲村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、岔河(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、猴場村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)共計(ji)21個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。東(dong)(dong)至旁(pang)(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)兩河(he)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),南至旁(pang)(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)白銀(yin)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),西至旁(pang)(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)舊寨村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),北至旁(pang)(pang)(pang)海(hai)鎮(zhen)大溪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);地理(li)坐(zuo)標為(wei)東(dong)(dong)經(jing)107°59′46″~108°05′16″,北緯26°39′15″~26°45′46″。生產(chan)(chan)規模800公頃,年產(chan)(chan)量2.1萬噸。
(1)外觀品質(zhi):“凱里生(sheng)(sheng)姜(jiang)”肉(rou)質(zhi)根莖(jing)簇生(sheng)(sheng),分枝較密多(duo)呈單排(pai)列,節(jie)間矮縮,表(biao)皮有(you)紋路,淡黃色(se),姜(jiang)芽淡紅色(se)。姜(jiang)肉(rou)金黃色(se),肉(rou)質(zhi)脆嫩(nen),汁多(duo),纖維少,辛辣(la)芳香,味濃,口感(gan)好,品質(zhi)上乘。
(2)內在品質指標:水分含(han)(han)(han)量(liang)≥85%,蛋(dan)白質含(han)(han)(han)量(liang)≥1.7g/100g,脂肪含(han)(han)(han)量(liang)≤0.45g/100g,碳水化合物含(han)(han)(han)量(liang)≤9g/100g,膳食(shi)纖維含(han)(han)(han)量(liang)≥1.55g/100g,粗纖維含(han)(han)(han)量(liang)≤0.95g/100g,灰分含(han)(han)(han)量(liang)≤1.1g/100g,維生素C含(han)(han)(han)量(liang)≥6mg/100g,鈣含(han)(han)(han)量(liang)≥13mg/100g,鎂含(han)(han)(han)量(liang)≥20mg/100g。
(3)質量(liang)安全規定(ding):“凱里生(sheng)姜”生(sheng)產及加(jia)工均符(fu)合國(guo)家相關強制性技術要求。