河套黃河鯉魚，其體梭(suo)形，身體側扁而腹部圓，口(kou)呈馬蹄形，須2對。背(bei)鰭(qi)基(ji)部較長，背(bei)鰭(qi)和臀(tun)鰭(qi)均有一(yi)根粗(cu)壯帶鋸(ju)齒(chi)的硬棘，硬刺(ci)后緣(yuan)呈鋸(ju)齒(chi)狀。
體側金(jin)黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白(bai)，尾鰭下葉橙紅色。除位于體下部和腹部的鱗(lin)片外，其它鱗(lin)片的后(hou)部有由許(xu)多(duo)小黑點(dian)組成(cheng)的新月形斑。
河套(tao)黃河鯉魚，內蒙古自治區巴彥淖爾市臨河區、杭錦后旗(qi)、五(wu)原(yuan)縣、磴口縣、烏拉(la)特(te)前(qian)旗(qi)、烏拉(la)特(te)后旗(qi)、烏拉(la)特(te)中旗(qi)特(te)產(chan)。
河套(tao)黃河鯉(li)魚，其體梭形，身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。
背(bei)鰭(qi)基部較長，背(bei)鰭(qi)和(he)臀鰭(qi)均有(you)一根粗(cu)壯帶鋸(ju)齒的硬棘，硬刺后(hou)緣呈鋸(ju)齒狀(zhuang)。
體側金(jin)黃(huang)色，背(bei)部(bu)稍暗，腹(fu)部(bu)色淡而較白，尾鰭下(xia)葉橙(cheng)紅色。
除(chu)位于體下部(bu)(bu)和(he)腹部(bu)(bu)的(de)(de)鱗(lin)片外，其(qi)它鱗(lin)片的(de)(de)后部(bu)(bu)有由許多小(xiao)黑(hei)點組成(cheng)的(de)(de)新月(yue)形斑。
巴彥淖爾市(shi)地形地貌(mao)簡稱“一山(shan)(shan)(shan)兩原”。以(yi)陰(yin)山(shan)(shan)(shan)為(wei)界大(da)體可分為(wei)三大(da)區(qu)域：陰(yin)山(shan)(shan)(shan)以(yi)北(bei)是以(yi)荒(huang)漠半荒(huang)漠為(wei)主(zhu)的(de)烏拉特草原，中部為(wei)陰(yin)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)地，陰(yin)山(shan)(shan)(shan)南麓至黃河北(bei)岸為(wei)河套平原，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型主(zhu)要有(you)灌淤土(tu)(tu)(tu)、鹽(yan)土(tu)(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)(tu)、堿土(tu)(tu)(tu)、潮(chao)土(tu)(tu)(tu)和新積土(tu)(tu)(tu)。灌區(qu)的(de)主(zhu)要耕作(zuo)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)是灌淤土(tu)(tu)(tu)，其表土(tu)(tu)(tu)層為(wei)壤(rang)質灌淤層，耕作(zuo)性好(hao)，含鉀(jia)量高，有(you)利于植物生(sheng)長。
巴(ba)彥淖(nao)爾市水源充(chong)沛，灌溉便利。黃河流(liu)經河套平原345公(gong)里，年徑(jing)流(liu)總量315億立方米。地下(xia)水開(kai)采量達18億立方米。
河套灌區(qu)由黃河三(san)盛公水利(li)樞紐自流引水灌溉，每年引水量40-50億(yi)立方米，是(shi)亞洲(zhou)最大的(de)一(yi)首制自流引水灌區(qu)，也是(shi)全國三(san)大灌區(qu)之一(yi)。
灌(guan)區(qu)現已形成(cheng)7級灌(guan)溉體系，各級渠道總長16800公(gong)里；有7級排水體系，各級排溝總長12670公(gong)里，灌(guan)區(qu)農(nong)田全部(bu)實現了灌(guan)排配套。陰山以(yi)北季節(jie)性(xing)流(liu)域(yu)面(mian)積310000平方(fang)(fang)公(gong)里，多年平均(jun)徑(jing)流(liu)量1.1億立方(fang)(fang)米。
地(di)下(xia)水資(zi)源量24.5億(yi)立(li)方米，可(ke)開采量7.3億(yi)立(li)方米。充(chong)足的(de)水資(zi)源和灌排系統為漁業養殖提(ti)供(gong)了良(liang)好的(de)生存(cun)條(tiao)件，而(er)且水量充(chong)沛，無工業污染。
巴彥淖爾市(shi)屬典(dian)型的(de)溫(wen)帶大陸性氣候(hou)。全年日(ri)照(zhao)時數(shu)3210.8－3305.8小時，太陽輻(fu)射總量(liang)每(mei)平方厘米146－152千卡；年平均氣溫(wen)6.1－7.6℃，日(ri)平均溫(wen)差13－14℃；無霜(shuang)期(qi)127－135天(tian)，≥10℃的(de)積溫(wen)2876－3221℃；年平均降(jiang)水量(liang)180毫米，年均蒸發量(liang)2200毫米。
巴彥淖爾市風能資(zi)源豐富(fu)。北部牧(mu)區(qu)(qu)(qu)年平均風速(su)超過啟動風速(su)（≥3.0米/秒），烏(wu)蘭布和(he)沙區(qu)(qu)(qu)和(he)山旱(han)區(qu)(qu)(qu)啟動風速(su)年平均日數100天(tian)左右，套區(qu)(qu)(qu)為(wei)80-100天(tian)。年平均風速(su)牧(mu)區(qu)(qu)(qu)最(zui)大為(wei)4.6米/秒，烏(wu)蘭布和(he)沙區(qu)(qu)(qu)和(he)山旱(han)區(qu)(qu)(qu)為(wei)2.6-2.8米/秒，河(he)套灌(guan)區(qu)(qu)(qu)最(zui)小為(wei)2.6米/秒，適宜(yi)河(he)套黃河(he)鯉魚的生長發(fa)育。
河套黃河鯉魚營養豐富，其(qi)肌(ji)肉中具有較(jiao)高的(de)蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)和較(jiao)低的(de)脂肪含量(liang)，蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)高18.00-20.5.0克(ke)/100克(ke)，脂肪0.9-2.8%，水分70.00-76.3%，鈣545.53-596.53毫克(ke)/千克(ke)，鐵10.60-14.66毫克(ke)/千克(ke)，鋅40.6-50.6毫克(ke)/千克(ke)等。
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度(du)的降低膽固醇，可(ke)以(yi)防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可(ke)以(yi)健康長壽(shou)。該魚生(sheng)長快，產量高，適應性強，飼養周期短。
河(he)套黃河(he)鯉魚(yu)按照養(yang)殖(zhi)(zhi)場所的不同(tong)，可(ke)分為池(chi)塘養(yang)殖(zhi)(zhi)、水(shui)庫養(yang)殖(zhi)(zhi)、天然湖泊(bo)養(yang)殖(zhi)(zhi)。養(yang)殖(zhi)(zhi)產(chan)地應選擇在(zai)水(shui)源(yuan)充足、水(shui)質清新、排灌方便(bian)(bian)、生態(tai)環(huan)境(jing)良好，通(tong)訊、交通(tong)便(bian)(bian)利(li)，自(zi)然環(huan)境(jing)僻靜，有利(li)于(yu)各種物(wu)質運輸(shu)的地區。
周(zhou)圍應沒有(you)對產(chan)地環境構成威脅的(de)污(wu)染(ran)源(yuan)，且(qie)不(bu)受工業“三廢”及農業、生活、醫療廢棄物(wu)等的(de)污(wu)染(ran)。養殖(zhi)場周(zhou)邊無污(wu)染(ran)源(yuan)，基地整潔，布局合(he)理。
通常，養殖場應通風向陽，養殖水面大小、水體溫度、透明度等要符合河套黃河鯉魚生活習性的要求。底質以泥(ni)質或沙質底為好，且無工業廢棄物(wu)和生活垃圾，無大型植物(wu)碎屑和動物(wu)尸(shi)體。
河套黃河鯉(li)魚主要(yao)品(pin)種(zhong)有黃河鯉(li)、福瑞鯉(li)、等品(pin)種(zhong)。體(ti)形正(zheng)常，鰭條(tiao)、鱗被完整，體(ti)表光滑，體(ti)質健壯(zhuang)，游動活(huo)潑。
采用池(chi)(chi)塘精養與水(shui)庫、湖(hu)泊(bo)水(shui)域養殖的方式。水(shui)庫、湖(hu)泊(bo)水(shui)域養殖的河套黃(huang)河鯉魚(yu)依(yi)靠水(shui)體中的天然(ran)餌料資源(yuan)自然(ran)繁(fan)殖生長，在(zai)養殖過(guo)程中合理(li)搭(da)配混養其它魚(yu)類(lei)(lei)、合適(shi)養殖密度(du)，合理(li)捕撈，使(shi)湖(hu)泊(bo)和(he)水(shui)庫中的魚(yu)類(lei)(lei)群體在(zai)種類(lei)(lei)、數量、年(nian)齡等結構上(shang)與水(shui)體的餌料資源(yuan)相適(shi)應。池(chi)(chi)塘精養生產參(can)見《河套黃(huang)河鯉魚(yu)池(chi)(chi)塘精養技術規程》。
根據魚類的生長情(qing)況和結合市場的需用求(qiu)特點，利用地(di)曳網誘捕技術(shu)，適(shi)時均衡上市。成(cheng)魚出塘時操作要小心避(bi)免魚體受傷。
每個養(yang)殖池塘(tang)全程記錄生產(chan)過程，包括放養(yang)、投餌、水質管理、疾(ji)病防治、收獲等，以備(bei)日后查(cha)詢。
2018年2月(yue)12日(ri)，原中華人民共(gong)和國農(nong)業部正式批(pi)準對“河套黃河鯉魚”實(shi)施農(nong)產品地理標志(zhi)登記保(bao)護。
巴彥淖爾市黃(huang)河河段常年有打魚(yu)人家，河套人有吃開河魚(yu)的習俗。
由于(yu)歷史(shi)上土著蒙古族(zu)和(he)大多數漢族(zu)人(ren)有(you)不吃(chi)魚的(de)習性，只有(you)少數沿黃(huang)河、湖泊居住的(de)人(ren)們進行漁獵，自捕自食(shi)等個體活動，不能(neng)形成規(gui)模。建國前(qian)巴(ba)彥淖爾市沒有(you)漁業養殖生產的(de)記載。
19世(shi)紀50年(nian)代初期(qi)，河北省(sheng)白(bai)洋淀來了一批漁民到烏梁素海、牧羊(yang)海捕魚為生，成立(li)了捕魚組。
1956年(nian)，巴彥淖(nao)爾市發展成烏梁素海漁(yu)場(chang)、牧羊海漁(yu)場(chang)。
19世紀50年(nian)代(dai)到60年(nian)代(dai)，巴彥淖(nao)爾市各水體魚類(lei)維持著原始(shi)的生態平(ping)衡，魚產量逐年(nian)上升。
1960年，巴彥淖爾市產魚達(da)6000噸。
1958年，巴彥淖爾盟行署針對河(he)套地區海子多(duo)，水(shui)體大(da)(da)這一特點，做(zuo)出發展養(yang)魚(yu)(yu)的決定(ding)。為(wei)了解決魚(yu)(yu)苗、魚(yu)(yu)種，采取了兩項措施。組成三個(ge)鯉魚(yu)(yu)捕撈(lao)隊，在(zai)6、7月份從河(he)套各條渠中捕出7000萬尾鯉魚(yu)(yu)種投(tou)放到較大(da)(da)的海子里。在(zai)9月份配合(he)自治區水(shui)產(chan)局從江蘇(su)省鎮江市(shi)運(yun)進(jin)一節火車皮約2000萬尾鰱、鳙魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)苗，分別投(tou)入到五原縣、杭錦后旗、臨河(he)區各較大(da)(da)海子中。
1959年，五原(yuan)縣(xian)進行黃河鯉魚(yu)人工繁殖，得魚(yu)苗110萬尾。之后，磴口縣(xian)、臨河區等(deng)地(di)相(xiang)繼開展鯉魚(yu)人工繁殖。
1982年，在內(nei)蒙古自治區水產(chan)局(ju)指導下，盟(meng)水產(chan)研(yan)究(jiu)所(suo)成功地進行(xing)了南魚人工繁殖(zhi)。
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