說起冬桃還有一段小故事(shi)呢(ni)。相傳(chuan)我國(guo)五代末年,后周大將趙匡胤的(de)結拜兄弟盧正恩,因(yin)偷吃看桃女陽(yang)(yang)三春園(yuan)里(li)的(de)冬桃,被陽(yang)(yang)三春發現,二人(ren)為(wei)此征戰(zhan)一百余回合未分勝(sheng)負,反而兩人(ren)互相愛慕對方的(de)英勇(yong),終(zhong)于結為(wei)夫婦。
萬山冬桃果(guo)實厚(hou)重(zhong),汁多味(wei)濃(nong),脆甜(tian)可口,外表形神兼(jian)備,光澤艷麗(li),同(tong)時又具有極高的營養價值。
據測定,萬山冬桃維(wei)生素(su)C含量為每(mei)百克(ke)31.69毫(hao)克(ke),是(shi)彌猴桃的(de)3.4倍,蘋(pin)果(guo)的(de)6.3倍;含可(ke)溶性物質(zhi)(zhi)13.7%,蛋(dan)白質(zhi)(zhi)17.3%,約是(shi)蘋(pin)果(guo)的(de)86.5倍,含糖13%左(zuo)右,每(mei)百克(ke)果(guo)肉含胡蘿卜素(su)0.01毫(hao)克(ke),核黃素(su)0.02毫(hao)克(ke),維(wei)生素(su)C6毫(hao)克(ke),富含鈣、磷、鐵(tie)等礦物質(zhi)(zhi)。被科(ke)學(xue)家(jia)稱為天然保健極品。
近(jin)年(nian)來(lai),我市(shi)又通(tong)過(guo)芽(ya)變(bian)迭種(zhong)培育出品質(zhi)更優,最大單果重量超斤的冬(dong)桃(tao)衍(yan)變(bian)新品種(zhong)——萬山壽桃(tao),再(zai)次轟(hong)動全國(guo)。萬山冬(dong)桃(tao)于十月(yue)下旬成(cheng)熟,生長期(qi)長,由(you)于萬山晝夜溫差大,光照充足(zu),營養積累豐富(fu),含糖量高,口感脆甜,且耐儲(chu)藏,在(zai)冷庫儲(chu)存可保鮮一個月(yue)。
2013年全市冬(dong)桃(tao)種(zhong)植面積達2萬(wan)余畝(mu),年產3000萬(wan)公斤(jin)以(yi)上,“萬(wan)山冬(dong)桃(tao)”除(chu)了銷售到鄭州(zhou),開封,洛陽等省內城市外,還遠銷到北京、上海、廣州(zhou)、云南、貴州(zhou)、深圳、珠海等大城市并曾專(zhuan)供(gong)人民大會堂國宴,是饋贈賓朋好友的佳品。
桃(tao)子果肉中(zhong)含(han)有大(da)量膳(shan)食(shi)纖(xian)維和(he)果膠,這類物(wu)質能夠刺(ci)激(ji)腸(chang)(chang)胃蠕動,同時(shi)吸(xi)收腸(chang)(chang)道中(zhong)的(de)(de)水(shui)分并吸(xi)附其他有害物(wu)質一起排出體外,防止有害物(wu)質在(zai)體內(nei)堆積(ji),有效縮(suo)短排便時(shi)間,從而達到(dao)預(yu)防便秘的(de)(de)效果。
桃子含有豐富的(de)微量(liang)元素鐵,鐵元素是人(ren)體造血(xue)的(de)主要原料,可(ke)以促進人(ren)體血(xue)紅蛋白的(de)再生,能夠預(yu)防(fang)因缺(que)鐵引起(qi)的(de)貧血(xue),是缺(que)鐵性貧血(xue)患者(zhe)的(de)食補佳(jia)果,很適合氣血(xue)兩虧(kui)、閉經、面黃肌瘦的(de)人(ren)食用。
桃(tao)子(zi)含有(you)較高的(de)(de)鉀(jia),而(er)鈉含量很少,可以(yi)幫(bang)助(zhu)我們(men)將體(ti)內多余的(de)(de)水(shui)分(fen)排出體(ti)外,有(you)消腫(zhong)利尿的(de)(de)功(gong)效,還能(neng)輔助(zhu)降血壓,尤適(shi)合水(shui)腫(zhong)人(ren)群食用。
桃子(zi)含(han)有多種維(wei)生(sheng)素(su),其中包(bao)括維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)A以及胡蘿(luo)卜素(su),這(zhe)些成(cheng)分具有很好的(de)抗氧化作用,可(ke)以清除體(ti)內自由基(ji),延緩(huan)細胞衰老(lao),保持皮(pi)膚彈(dan)性,防止皺紋發(fa)生(sheng)。其次,桃子(zi)還(huan)有益氣補血(xue)的(de)效(xiao)果,也能讓皮(pi)膚紅潤,具有美容養顏的(de)效(xiao)果。
藥王孫思邈(miao)稱桃(tao)子(zi)為“肺(fei)之(zhi)果”,說肺(fei)病(bing)患者宜食桃(tao)子(zi)。桃(tao)子(zi)果肉汁多味美,含有豐富的(de)(de)蛋白質、糖(tang)類、B族維(wei)生素、維(wei)生素C及鈣、鐵、磷等成分(fen),對多種肺(fei)病(bing)引起的(de)(de)干咳、慢(man)性發熱(re)、咳血、盜(dao)汗等癥起到養陰生津、補氣潤肺(fei)的(de)(de)作用。
桃子果醬
材料:
桃子500克(去(qu)皮去(qu)核后重量,白糖250克,檸檬汁半個或白醋25克。
做法:
1、桃子去皮去核,切成小塊。
2、到(dao)入白糖放一晚(wan)上(shang)。
3、然后將所有材料倒入小鍋中(zhong),再倒入檸檬汁或白(bai)醋。
4、用小火煮30分(fen)鐘(zhong),剛(gang)開(kai)始(shi)煮的(de)時候會有浮沫,要去(qu)掉。時間長了就會沒有浮沫了。煮好后(hou),即可裝瓶保存。