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生長環境

新民場鎮(zhen)地(di)處郫縣西(xi)北部，介(jie)于東經(jing)103°42'~104°2'，北緯30°43'~30°52'之間，屬盆(pen)地(di)中亞熱帶濕潤(run)氣(qi)候(hou)，距(ju)縣城7公(gong)(gong)里(li)，成都市市區30公(gong)(gong)里(li)，東與(yu)三道堰鎮(zhen)相連，西(xi)與(yu)安德、唐(tang)昌鎮(zhen)相接，北與(yu)唐(tang)元鎮(zhen)相鄰，南面緊靠郫筒(tong)鎮(zhen)。

新民(min)(min)場(chang)(chang)鎮(zhen)(zhen)地(di)(di)勢平(ping)坦，土地(di)(di)肥沃，鎮(zhen)(zhen)內徐(xu)堰(yan)河(he)(he)、柏(bo)條河(he)(he)、柏(bo)木河(he)(he)三河(he)(he)并流(liu)，處于成都市自來(lai)水(shui)(shui)(shui)六廠的(de)取水(shui)(shui)(shui)口上游，是成都市重要的(de)飲用水(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)保(bao)護區(qu)(qu)(qu)，水(shui)(shui)(shui)利資源(yuan)(yuan)豐富(fu)，獨特的(de)地(di)(di)理(li)環(huan)境為生產出獨特的(de)新民(min)(min)場(chang)(chang)生菜提供了優越的(de)天(tian)然(ran)條件。新民(min)(min)場(chang)(chang)生菜種植的(de)核心區(qu)(qu)(qu)新民(min)(min)場(chang)(chang)鎮(zhen)(zhen)永盛村是成都市飲用水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)1 級(ji)保(bao)護區(qu)(qu)(qu)，地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)和地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質分別達到國家Ⅱ類(lei)水(shui)(shui)(shui)和Ⅲ類(lei)水(shui)(shui)(shui)標準(zhun)，被(bei)稱(cheng)為“天(tian)府水(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)地(di)(di)”。

新民(min)場鎮年(nian)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)15.7℃，年(nian)極端(duan)最(zui)高溫(wen)(wen)度35.7℃，年(nian)極端(duan)最(zui)低溫(wen)(wen)度-5.2℃，相(xiang)對濕度70%，年(nian)降雨(yu)量960毫米，多(duo)集中(zhong)在5-9月，全年(nian)無(wu)霜期282天，平均(jun)(jun)日照1286.9小時(shi)。其特點是氣候溫(wen)(wen)和(he)，冬無(wu)嚴(yan)寒，夏(xia)無(wu)酷暑，四季(ji)分明，無(wu)霜期長(chang)，空(kong)(kong)氣質量好，無(wu)污(wu)染。空(kong)(kong)氣濕度適宜，為新民(min)場生菜的生長(chang)提供了最(zui)佳環境(jing)。

新民(min)場鎮(zhen)98%的土(tu)(tu)(tu)壤屬灰(hui)色沖(chong)(chong)積(ji)潮土(tu)(tu)(tu)，中偏微酸(suan)性，pH6.0~7.0，有機質含(han)量(liang)2.3%~3.0%。灰(hui)色沖(chong)(chong)積(ji)潮土(tu)(tu)(tu)中，油沙(sha)類(lei)、泥田(tian)類(lei)、漕田(tian)類(lei)三大類(lei)水稻(dao)土(tu)(tu)(tu)面積(ji)占(zhan)90%以(yi)(yi)上，其中尤以(yi)(yi)土(tu)(tu)(tu)質肥(fei)沃疏松的油沙(sha)田(tian)及泥田(tian)為主，占(zhan)80%以(yi)(yi)上，適合農作物及經濟(ji)作物生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，特別(bie)有利于(yu)新民(min)場生(sheng)(sheng)菜的生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)。

培育方法

選種與耕種要求

1、選用高產(chan)、優質(zhi)、抗(kang)病良(liang)種，新民(min)場生菜屬于特(te)菜類(lei)，商(shang)品性(xing)高，長勢好，抗(kang)熱、抗(kang)病、耐抽苔(tai)。

2、適時播種。

3、育(yu)苗(miao)：用種(zhong)量100～120g/畝。栽(zai)培秋生菜(cai)處于高溫季節，播種(zhong)前種(zhong)子進行低溫催芽處理，將種(zhong)子用沙布(bu)

包好，放冷(leng)(leng)水(shui)(shui)中浸泡5～6小(xiao)時后(hou)。置于15～20℃的(de)冷(leng)(leng)涼濕潤條件下，催芽2～4天(tian)，出(chu)芽后(hou)播種，播種后(hou)用遮陽(yang)網(wang)覆蓋(gai)，防止強光和雨水(shui)(shui)，出(chu)芽二片真葉后(hou)及時勻苗，苗距3～4cm，苗期追2～3次，4～5片真葉定植大田(tian)。

4、精細(xi)整地、施足底肥(fei)：栽培(pei)生菜(cai)要選肥(fei)沃疏松的(de)土壤(rang)，要求整細(xi)，整平、有機質(zhi)底肥(fei)1500～2000kg/畝，復合肥(fei)17kg。

5、合理密植：合理密植是高產優質的根(gen)本(ben)所在。新民場生菜(cai)栽1000株/畝為宜，行株距40cm×20cm，定植以晴天傍晚(wan)為最好，定植后常(chang)澆水，促使生根(gen)成(cheng)活。

田間管理

(1)適時(shi)施肥：新民(min)場生(sheng)菜、生(sheng)育期(qi)短(duan)，各階段對養分要求比較(jiao)嚴，施基肥1500～2000kg/畝，復合肥17kg，在此基礎上(shang)追肥采“促前、控(kong)中(zhong)、攻后(hou)”的(de)技術措施早(zao)期(qi)施氮肥促生(sheng)長，中(zhong)期(qi)挖肥防徒長，后(hou)期(qi)重施肥，攻葉球，伏秋高溫季節定植后(hou)，加強(qiang)肥水管(guan)理每隔2～3天澆一次清(qing)糞水，保持土(tu)壤(rang)濕(shi)潤，可用(yong)0.5%尿素液或磷酸二氫鉀葉面施肥。但后(hou)期(qi)不能澆水過多，以防軟腐病。定植后(hou)30--35天可采收上(shang)市(shi)。

營養與食用

新(xin)民場生(sheng)菜(cai)富含(han)水(shui)分(fen)(fen)，每100克(ke)(ke)食用(yong)部(bu)分(fen)(fen)含(han)水(shui)分(fen)(fen)高達94%一(yi)96%，故生(sheng)食清脆爽口，特(te)別鮮嫩。每100克(ke)(ke)食用(yong)部(bu)分(fen)(fen)還含(han)蛋白質1—1.4克(ke)(ke)、碳(tan)水(shui)化合物1.8—3.2克(ke)(ke)、維生(sheng)素C10—15毫克(ke)(ke)及一(yi)些礦物質。新(xin)民場生(sheng)菜(cai)維生(sheng)素B含(han)量豐富，還含(han)有萵苣(ju)素，具清熱、消炎、催眠作(zuo)用(yong)。生(sheng)菜(cai)含(han)熱量低(di)，在崇尚形體苗(miao)條的(de)當今世界，倍受人們喜(xi)愛(ai)。

新民場(chang)生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)的(de)主要食用方法是(shi)生(sheng)食，為西餐蔬菜(cai)(cai)(cai)色拉的(de)當家菜(cai)(cai)(cai)。洗(xi)凈的(de)生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)葉片(pian)置于冷盤(pan)里，再配以色彩(cai)鮮艷的(de)其他蔬菜(cai)(cai)(cai)或肉類、海鮮，即是(shi)一盤(pan)色、香、味俱佳的(de)色拉。用葉片(pian)包裹牛排(pai)、豬排(pai)或豬油炒飯，也是(shi)一種廣為應用的(de)食用法。另外(wai)，肉、家禽等葷性濃湯里，待上(shang)餐桌前(qian)放入(ru)生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)，沸滾(gun)后迅即出鍋，也不失為上(shang)等湯菜(cai)(cai)(cai)。總之，生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)有各種各樣(yang)的(de)食用法，盡可(ke)按照自己的(de)口味烹調。