1.先往鍋里放油,油熱了就把魚仔放下去(qu)炸(zha)
2.炸至差不多金(jin)黃(huang)色,出鍋備(bei)用
3.放入少量(liang)植物(wu)油炒黃(huang)豆,至豆由(you)黃(huang)色變成桔黃(huang)色就行
4.加入姜(jiang)絲、蒜(suan)蓉、干辣椒翻炒幾(ji)下加水(shui)開燜
5.等(deng)煮豆子的(de)水少一(yi)半,這時加(jia)入(ru)鹽、生抽、蠔油(you)入(ru)味(wei),也倒(dao)入(ru)炸好的(de)魚仔翻(fan)炒幾下,小火(huo)蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)慢(man)燜五分鐘
6.試下魚軟硬適中后(hou),再加(jia)入青辣(la)椒絲、蔥段翻(fan)炒兩(liang)下即可(ke)