回(hui)族(zu)宴(yan)席(xi)曲(qu)(qu)廣泛流(liu)傳于青海、甘肅、寧夏,是(shi)純粹的回(hui)族(zu)音樂(le)。宴(yan)席(xi)曲(qu)(qu)由元代回(hui)族(zu)中流(liu)傳的“散曲(qu)(qu)”演變(bian)而來。宴(yan)席(xi)曲(qu)(qu)含有西(xi)域古(gu)歌和(he)蒙古(gu)族(zu)古(gu)調(diao)的色彩(cai),同時(shi),又吸收了(le)中國(guo)西(xi)部各民族(zu)民間音樂(le)元素(su),其曲(qu)(qu)調(diao)風(feng)格幾乎涵蓋了(le)西(xi)北民間音樂(le)的特點,并且保(bao)留著元、明(ming)、清(qing)時(shi)代西(xi)北少數(shu)民族(zu)歌舞小(xiao)曲(qu)(qu)的古(gu)老風(feng)貌。
回族把結婚(hun)辦喜(xi)(xi)事(shi)稱為“吃宴(yan)(yan)(yan)席(xi)”,專門(men)(men)在(zai)婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)或其它喜(xi)(xi)慶(qing)場(chang)合演唱(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)曲(qu)(qu)(qu)子叫宴(yan)(yan)(yan)席(xi)曲(qu)(qu)(qu),也叫“菜(cai)曲(qu)(qu)(qu)兒”。演唱(chang)(chang)宴(yan)(yan)(yan)席(xi)運用的(de)(de)(de)(de)是(shi)娓(wei)婉(wan)(wan)、細(xi)膩(ni)、活潑、優美(mei)等聲(sheng)腔,有(you)時竟(jing)至哀婉(wan)(wan)凄切。演唱(chang)(chang)時一般(ban)不要樂器(qi)伴(ban)奏,全憑(ping)豐富的(de)(de)(de)(de)聲(sheng)音、表情,載(zai)歌載(zai)舞(wu),伴(ban)有(you)舞(wu)蹈動(dong)作取得感人(ren)的(de)(de)(de)(de)效果。宴(yan)(yan)(yan)席(xi)曲(qu)(qu)(qu)既(ji)長于抒情,又善于敘事(shi),優美(mei)樸素(su),人(ren)們(men)參(can)加回族的(de)(de)(de)(de)婚(hun)禮,喜(xi)(xi)慶(qing)伊斯(si)蘭節(jie)(jie)日,或在(zai)回族同胞(bao)家中作客,常常會聽到優美(mei)的(de)(de)(de)(de)回族宴(yan)(yan)(yan)席(xi)曲(qu)(qu)(qu)。宴(yan)(yan)(yan)席(xi)曲(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)曲(qu)(qu)(qu)調大都(dou)婉(wan)(wan)轉又而柔和,歌詞優美(mei)而又動(dong)聽,節(jie)(jie)奏歡樂而又輕快,氣氛(fen)喜(xi)(xi)慶(qing)而又熱鬧。演唱(chang)(chang)者(zhe)邊(bian)(bian)歌邊(bian)(bian)舞(wu),有(you)時唱(chang)(chang)到動(dong)情處不期然(ran)間眾人(ren)會齊聲(sheng)而合,使每個(ge)參(can)加婚(hun)禮的(de)(de)(de)(de)人(ren)都(dou)如(ru)癡如(ru)醉,其樂融(rong)融(rong)。為新婚(hun)典禮錦上添花,喜(xi)(xi)中加樂。除了(le)歡快、風趣、喜(xi)(xi)慶(qing)的(de)(de)(de)(de)一面(mian),宴(yan)(yan)(yan)席(xi)曲(qu)(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)靈魂(hun)在(zai)于它所(suo)攜帶的(de)(de)(de)(de)濃濃的(de)(de)(de)(de)憂郁(yu)。有(you)“家里嫑唱(chang)(chang)《莫奈何》,出門(men)(men)了(le)嫑唱(chang)(chang)《祁太福》”的(de)(de)(de)(de)習俗。
宴席曲的表演形式(shi),有獨唱(chang)(chang)(chang)、二(er)人唱(chang)(chang)(chang)、合唱(chang)(chang)(chang)等多種形式(shi)。宴席曲演唱(chang)(chang)(chang)中(zhong)的一個特殊現(xian)象是(shi)倒(dao)(dao)唱(chang)(chang)(chang)。一首曲從頭(到)尾演唱(chang)(chang)(chang)完(wan)后(hou),改換一種曲調后(hou)倒(dao)(dao)唱(chang)(chang)(chang)回來《倒(dao)(dao)唱(chang)(chang)(chang)四季》、《孟姜女(nv)》、《十(shi)里長亭送(song)親人》等,倒(dao)(dao)唱(chang)(chang)(chang)時的調子一般熱(re)烈歡樂。
宴(yan)席(xi)曲(qu)多(duo)以(yi)方(fang)陣(zhen)隊(dui)形(xing)對舞(wu),舞(wu)蹈(dao)主(zhu)要有“鷹(ying)舞(wu)”、“鸚哥舞(wu)”、“篩子(zi)舞(wu)”等(deng)。除了(le)大傳(chuan),一般的(de)散(san)曲(qu)、季(ji)節歌(ge)、五更調都可以(yi),邊唱邊舞(wu)。也可以(yi)采(cai)取歌(ge)伴舞(wu)的(de)形(xing)式表演(yan)。其(qi)動作(zuo)(zuo)特點常與回族的(de)勞(lao)動、生活、習俗(su)相(xiang)關聯,由于回族歌(ge)曲(qu)常用鳳凰、蝴蝶(die)、牡(mu)丹、鴿子(zi)等(deng)雍容華貴的(de)形(xing)象和羊(yang)羔、青草、甘泉等(deng)與民族生活息(xi)息(xi)相(xiang)關的(de)事物起(qi)(qi)興,所以(yi)舞(wu)時手(shou)臂動作(zuo)(zuo)多(duo)變的(de)特點恰似蝴蝶(die)飛舞(wu)、風凰展(zhan)翅,動作(zuo)(zuo)秀而(er)不(bu)拘,美而(er)不(bu)俗(su);腿部(bu)柔韌(ren)地屈伸,似放牧人(ren)趕(gan)著關群在(zai)云中(zhong)走,動作(zuo)(zuo)起(qi)(qi)伏穩重,柔中(zhong)有韌(ren)、瀟灑(sa)自如、頭部(bu)碎搖和敏捷地擺動、眼神配合巧妙(miao),這些都抒發了(le)宴(yan)席(xi)中(zhong)的(de)喜慶(qing)歡快之(zhi)情。
宴(yan)席曲(qu)(qu)的(de)(de)演出程序,主要分(fen)以下(xia)步驟,曲(qu)(qu)把式們來(lai)到(dao)東家(jia)(jia)大(da)門(men)口,唱(chang)(chang)《恭(gong)喜曲(qu)(qu)》,進(jin)(jin)到(dao)家(jia)(jia)中拉開場子后,先由曲(qu)(qu)把式頭兒《表(biao)禮》致贊(zan)詞,然(ran)后開始正(zheng)式的(de)(de)演唱(chang)(chang)。演唱(chang)(chang)的(de)(de)起(qi)首曲(qu)(qu)為《抬起(qi)嗎頭兒瞧》,接下(xia)來(lai)根據(ju)主人(ren)所點的(de)(de)曲(qu)(qu)目(mu),進(jin)(jin)行一一表(biao)演。如果(guo)這一家(jia)(jia)出現兩組演唱(chang)(chang)家(jia)(jia),可(ke)就熱鬧了,必不可(ke)少(shao)的(de)(de)要進(jin)(jin)行對陣打擂,你一歌(ge)我一曲(qu)(qu),不把對方唱(chang)(chang)的(de)(de)啞口無言絕不罷休。宴(yan)席曲(qu)(qu)的(de)(de)演唱(chang)(chang),有唱(chang)(chang)一晚夕的(de)(de),也有連著三晚夕的(de)(de),這就看唱(chang)(chang)家(jia)(jia)們的(de)(de)肚(du)子里的(de)(de)貨有多少(shao)和演唱(chang)(chang)上(shang)的(de)(de)功夫(fu)有多大(da)了,宴(yan)席曲(qu)(qu)演唱(chang)(chang)到(dao)最后以一曲(qu)(qu)《謝東家(jia)(jia)》作結束(shu)。
宴(yan)席曲中還有化(hua)妝(化(hua)裝(zhuang))小品節目,如(ru)《拉鵝(e)》、《拉駱駝》、《怕老婆頂燈》、《小放牛》、《碗(wan)兒匠》等(deng),說、唱(chang)、演相結(jie)合,是具有相當難(nan)度(du)的表演形式。
從宴席(xi)曲(qu)的(de)演唱風(feng)格和內容可(ke)分為五(wu)類,包括表禮、敘事曲(qu)、五(wu)更曲(qu)、打蓮花、散曲(qu)。這些宴席(xi)曲(qu)涵蓋了回族群眾數百年來生(sheng)產(chan)、生(sheng)活、愛情、婚姻(yin)等(deng)方方面面的(de)歷(li)史,可(ke)以(yi)說(shuo)是全景(jing)式表現回族歷(li)史的(de)音樂史詩,是研(yan)究回族的(de)歷(li)史、風(feng)俗習慣、語言文學以(yi)及文化等(deng)的(de)重要資料,是一份非常珍貴(gui)的(de)口頭民間非物質文化遺(yi)產(chan)。