回(hui)族宴席(xi)曲(qu)(qu)廣泛流(liu)傳于青海、甘肅(su)、寧夏,是純粹的(de)(de)回(hui)族音樂(le)。宴席(xi)曲(qu)(qu)由元(yuan)代(dai)回(hui)族中(zhong)流(liu)傳的(de)(de)“散曲(qu)(qu)”演變而來。宴席(xi)曲(qu)(qu)含有西域古歌和蒙古族古調的(de)(de)色彩,同時,又(you)吸收了(le)(le)中(zhong)國西部各民(min)族民(min)間音樂(le)元(yuan)素,其曲(qu)(qu)調風格幾乎(hu)涵蓋了(le)(le)西北民(min)間音樂(le)的(de)(de)特點(dian),并且保留著(zhu)元(yuan)、明、清時代(dai)西北少數民(min)族歌舞(wu)小曲(qu)(qu)的(de)(de)古老風貌。
回族(zu)把結婚(hun)辦喜(xi)(xi)事稱為“吃宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)”,專(zhuan)門在(zai)(zai)婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)或其(qi)它(ta)喜(xi)(xi)慶場合(he)(he)演唱(chang)的(de)(de)(de)(de)曲(qu)子叫(jiao)宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)曲(qu),也叫(jiao)“菜曲(qu)兒(er)”。演唱(chang)宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)運用的(de)(de)(de)(de)是娓(wei)婉、細膩、活潑、優(you)美(mei)(mei)等聲腔,有(you)時竟至哀婉凄(qi)切。演唱(chang)時一般不要樂(le)(le)(le)器伴奏,全憑(ping)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)聲音、表情,載歌載舞,伴有(you)舞蹈動作取(qu)得感人的(de)(de)(de)(de)效果。宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)曲(qu)既長于抒(shu)情,又(you)(you)善于敘事,優(you)美(mei)(mei)樸素,人們參加回族(zu)的(de)(de)(de)(de)婚(hun)禮,喜(xi)(xi)慶伊斯(si)蘭節日,或在(zai)(zai)回族(zu)同胞家(jia)中作客(ke),常(chang)常(chang)會聽到優(you)美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)回族(zu)宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)曲(qu)。宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)曲(qu)的(de)(de)(de)(de)曲(qu)調(diao)大都(dou)婉轉又(you)(you)而柔(rou)和,歌詞優(you)美(mei)(mei)而又(you)(you)動聽,節奏歡樂(le)(le)(le)而又(you)(you)輕(qing)快,氣氛喜(xi)(xi)慶而又(you)(you)熱(re)鬧。演唱(chang)者邊(bian)歌邊(bian)舞,有(you)時唱(chang)到動情處不期然(ran)間(jian)眾人會齊聲而合(he)(he),使每個(ge)參加婚(hun)禮的(de)(de)(de)(de)人都(dou)如癡(chi)如醉,其(qi)樂(le)(le)(le)融(rong)融(rong)。為新婚(hun)典禮錦上添花,喜(xi)(xi)中加樂(le)(le)(le)。除了歡快、風趣、喜(xi)(xi)慶的(de)(de)(de)(de)一面,宴(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)曲(qu)的(de)(de)(de)(de)靈魂在(zai)(zai)于它(ta)所攜帶的(de)(de)(de)(de)濃濃的(de)(de)(de)(de)憂郁(yu)。有(you)“家(jia)里嫑(bao)唱(chang)《莫奈何》,出門了嫑(bao)唱(chang)《祁太福》”的(de)(de)(de)(de)習俗(su)。
宴席曲的表演(yan)形式,有獨唱、二(er)人(ren)(ren)唱、合唱等(deng)多種(zhong)形式。宴席曲演(yan)唱中的一個特殊現象是倒(dao)(dao)唱。一首曲從(cong)頭(到)尾(wei)演(yan)唱完后,改換一種(zhong)曲調后倒(dao)(dao)唱回來《倒(dao)(dao)唱四季》、《孟姜女》、《十里(li)長亭送親人(ren)(ren)》等(deng),倒(dao)(dao)唱時的調子(zi)一般熱烈歡樂(le)。
宴席曲多以(yi)(yi)方(fang)陣隊形(xing)對舞(wu),舞(wu)蹈主要有“鷹舞(wu)”、“鸚哥舞(wu)”、“篩(shai)子(zi)舞(wu)”等。除(chu)了大傳,一般的散曲、季(ji)節歌、五更調(diao)都(dou)可以(yi)(yi),邊唱邊舞(wu)。也可以(yi)(yi)采(cai)取歌伴舞(wu)的形(xing)式表演(yan)。其動作特點常(chang)與回(hui)族(zu)的勞動、生(sheng)活、習俗(su)相關(guan)聯,由(you)于回(hui)族(zu)歌曲常(chang)用鳳凰(huang)、蝴(hu)蝶、牡丹、鴿子(zi)等雍容(rong)華(hua)貴的形(xing)象和羊羔、青草(cao)、甘(gan)泉(quan)等與民族(zu)生(sheng)活息息相關(guan)的事物起興,所以(yi)(yi)舞(wu)時手臂動作多變的特點恰似(si)蝴(hu)蝶飛舞(wu)、風凰(huang)展翅(chi),動作秀而不拘,美而不俗(su);腿部柔韌地屈伸(shen),似(si)放牧(mu)人趕著關(guan)群在云中(zhong)走,動作起伏穩(wen)重(zhong),柔中(zhong)有韌、瀟(xiao)灑自如、頭部碎搖和敏捷地擺(bai)動、眼(yan)神配合(he)巧妙(miao),這些都(dou)抒發了宴席中(zhong)的喜慶歡快之情(qing)。
宴席(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)(de)演出(chu)程序,主要分以下(xia)步驟,曲(qu)(qu)(qu)(qu)把(ba)式(shi)們來到東家(jia)大(da)門口,唱(chang)《恭喜曲(qu)(qu)(qu)(qu)》,進(jin)到家(jia)中(zhong)拉(la)開場(chang)子(zi)后,先由(you)曲(qu)(qu)(qu)(qu)把(ba)式(shi)頭兒《表禮(li)》致(zhi)贊詞,然后開始正式(shi)的(de)(de)演唱(chang)。演唱(chang)的(de)(de)起首曲(qu)(qu)(qu)(qu)為《抬(tai)起嗎(ma)頭兒瞧(qiao)》,接下(xia)來根據主人(ren)所點的(de)(de)曲(qu)(qu)(qu)(qu)目,進(jin)行(xing)一(yi)一(yi)表演。如果(guo)這一(yi)家(jia)出(chu)現兩組演唱(chang)家(jia),可(ke)就(jiu)(jiu)熱鬧了(le),必(bi)不可(ke)少的(de)(de)要進(jin)行(xing)對(dui)陣打擂,你一(yi)歌我一(yi)曲(qu)(qu)(qu)(qu),不把(ba)對(dui)方唱(chang)的(de)(de)啞口無言絕不罷休(xiu)。宴席(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)的(de)(de)演唱(chang),有(you)(you)(you)唱(chang)一(yi)晚(wan)夕的(de)(de),也有(you)(you)(you)連著三(san)晚(wan)夕的(de)(de),這就(jiu)(jiu)看唱(chang)家(jia)們的(de)(de)肚子(zi)里(li)的(de)(de)貨有(you)(you)(you)多(duo)少和演唱(chang)上的(de)(de)功夫有(you)(you)(you)多(duo)大(da)了(le),宴席(xi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)演唱(chang)到最(zui)后以一(yi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)《謝(xie)東家(jia)》作結束。
宴席曲(qu)中(zhong)還有化(hua)妝(zhuang)(化(hua)裝)小品節目,如《拉(la)鵝(e)》、《拉(la)駱駝(tuo)》、《怕(pa)老婆頂燈》、《小放牛》、《碗兒(er)匠》等(deng),說、唱、演相(xiang)結(jie)合,是具有相(xiang)當難(nan)度的表演形(xing)式。
從宴席(xi)曲(qu)的(de)演唱風(feng)(feng)格和(he)內容可分為(wei)五類,包括表(biao)禮(li)、敘(xu)事(shi)曲(qu)、五更曲(qu)、打蓮花(hua)、散曲(qu)。這些宴席(xi)曲(qu)涵蓋了(le)回族(zu)群眾數(shu)百(bai)年(nian)來生(sheng)產(chan)、生(sheng)活、愛情、婚姻等(deng)方方面(mian)面(mian)的(de)歷(li)史(shi),可以說是全景式表(biao)現回族(zu)歷(li)史(shi)的(de)音樂史(shi)詩,是研究回族(zu)的(de)歷(li)史(shi)、風(feng)(feng)俗習慣(guan)、語言文學以及文化等(deng)的(de)重要資(zi)料,是一份非常珍貴的(de)口頭民間非物質(zhi)文化遺產(chan)。