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蟲草松茸雞

#地方菜# 0 0

蟲草松茸雞這道菜精選青藏高原蟲草、松茸、土雞為食材燉制而成，具有口感醇厚，汁濃菜鮮的特點，松茸蟲草的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美。臨近冬季是青藏高原最冷的時候，當地的藏民大部分都會做蟲草松茸雞吃，以求強身健體，抵御寒冷，此外，這道菜還有補氣安神、止咳平喘、補益肺腎、補益精血、潤腸通便的作用。

詳細介紹 PROFILE +

蟲草松茸雞的做法

食材：干(gan)松(song)茸、土雞、蟲草、老姜、紅(hong)棗(zao)、純凈(jing)水、鹽(yan)、雞精、味精。

步驟：

1、先把老雞(ji)氽水(shui)(shui)除去泡沫洗凈(jing)備用，松(song)茸用清(qing)水(shui)(shui)洗凈(jing)待用。

2、選一個砂鍋(guo)，鍋(guo)中加入2500克純凈水，把老(lao)雞(ji)及(ji)姜片放入鍋(guo)中煲。

3、水開(kai)后(hou)，把表面的泡沫打撈掉，轉成(cheng)小(xiao)火燉至雞肉熟，再把松茸放(fang)入砂(sha)鍋煲半小(xiao)時，然(ran)后(hou)加入紅(hong)棗(zao)、鹽(yan)、味精(jing)、雞精(jing)即(ji)可(ke)上桌。

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那曲十大名菜

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