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貝母燉鴨的做法

食(shi)材(cai)：川(chuan)貝母(mu)、白芨、鴨、料酒、白果、百部、冰(bing)糖、蔥。

步驟：

1、將鴨宰殺(sha)，去毛及內臟。

2、白果去殼，去心，以防中毒。

3、白(bai)芨、百部洗凈。

4、蔥(cong)切段，冰糖(tang)打(da)碎成屑。

5、將白果、白芨、百部、川貝母、冰(bing)糖屑放入鴨腹內，加水2500毫升，放入料酒、蔥(cong)，用燉(dun)(dun)鍋裝好(hao)后，置(zhi)武火(huo)上(shang)燒沸(fei)，再(zai)用文火(huo)燉(dun)(dun)熬1小時即成。

貝母燉鴨的功效

貝母(mu)味苦，性微寒，歸(gui)肺、心(xin)經，具(ju)有清熱化痰、潤肺止咳(ke)等功效(xiao)，在臨(lin)床可以用于緩解肺熱燥(zao)咳(ke)、陰虛勞咳(ke)、痰少咽燥(zao)等癥狀(zhuang)(zhuang)。鴨子與貝母(mu)一(yi)起燉(dun)可以緩解咳(ke)嗽等癥狀(zhuang)(zhuang)，對(dui)于咽喉腫痛等情況具(ju)有一(yi)定(ding)的緩解和改(gai)善作用。