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蟲草燉雞怎么做

食材：老(lao)母雞、十根蟲草、西洋(yang)參、枸杞、干(gan)貝、香(xiang)菇、黑木耳(er)、

大棗、姜、料酒(jiu)、鹽。

步驟：

1、香菇(gu)木耳開水泡發，蟲草、干貝和紅棗稍(shao)稍(shao)浸泡清(qing)洗干凈備(bei)用。

2、老母雞清理干(gan)凈后(hou)焯水，焯水后(hou)洗去(qu)血沫雜質。

3、老母雞(ji)入(ru)燉(dun)(dun)鍋，加入(ru)剛沒(mei)過(guo)雞(ji)的溫水，放入(ru)香(xiang)菇、木耳、紅棗和料(liao)酒，中火燉(dun)(dun)兩(liang)個(ge)小(xiao)時(shi)(shi)，隨后加入(ru)蟲草、干貝、西洋參(can)，再文火燉(dun)(dun)一個(ge)小(xiao)時(shi)(shi)左(zuo)右(you)，加適量鹽調(diao)味，放入(ru)枸杞，關火燜十分鐘即可出鍋。

蟲草燉雞的功效與作用

1、蟲(chong)草燉(dun)雞中(zhong)的蟲(chong)草，味甘(gan)，性平，歸(gui)肺、腎經，具有補益氣(qi)血的功效，可以改善乏力氣(qi)短、食少厭(yan)食、頭暈(yun)耳鳴(ming)、腰(yao)膝(xi)酸軟(ruan)等癥。

2、蟲(chong)草(cao)燉(dun)雞還(huan)具有補益脾胃的(de)功效，可以改善(shan)脾胃虛弱引起(qi)的(de)食(shi)欲不振(zhen)、消化不良、腹脹、腹瀉等(deng)癥。

3、蟲(chong)草燉雞還具(ju)有補益肺腎的功效，可(ke)以(yi)改善肺腎兩虛引起的咳嗽、咳痰、氣喘(chuan)、胸悶、氣短等癥。

4、蟲(chong)草燉(dun)雞還具有補(bu)益心(xin)(xin)腎(shen)的功效，可(ke)以改善心(xin)(xin)腎(shen)不交引(yin)起的心(xin)(xin)悸、失眠(mian)、多夢、潮熱盜(dao)汗等癥。

5、蟲草燉雞還具有滋陰(yin)潤燥的功效，可以改善陰(yin)虛燥咳、咳痰帶血(xue)、口(kou)干咽燥等癥。