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手撕烤兔

#地方菜# 0 0

手撕烤兔是游客來到四川不得不吃的一道美食。手撕烤兔選料講究，加上特有的中草藥配方，經過精心調制，成品口味香醇，咸甜適中，肉質細嫩，肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，不是野味卻勝似野味。在烤制兔肉的時候注意及時翻轉，避免烤糊，邊烤邊刷色拉油，烤出來的兔子不僅顏色好看，外皮還會更加酥脆。

詳細介紹 PROFILE +

手撕烤兔的做法

食材(cai)：兔(tu)子、腌料、蔥末、姜末、蒜(suan)末、鹽(yan)、花(hua)椒粉(fen)、辣椒粉(fen)、小茴香(xiang)、孜然(ran)粉(fen)、五香(xiang)粉(fen)、料酒、烤兔(tu)料、辣椒粉(fen)、花(hua)椒粉(fen)、孜然(ran)粉(fen)、鹽(yan)、雞精、香(xiang)油、白芝麻、小蔥、花(hua)生(sheng)粒。

步驟：

1、將調料全部放在(zai)兔肉上抹勻(yun)，腌制(zhi)2小(xiao)時以上。

2、將腌好的兔子用(yong)烤叉穿起來，放進烤箱200℃烤30分鐘。

3、烤好之后將兔肉全部撕(si)碎(sui)，上文給的調料混合均勻。

4、撒上(shang)(shang)蔥花和花生粒，放入烤(kao)箱上(shang)(shang)下火(huo)200℃再(zai)烤(kao)25-30分鐘(zhong)就可以吃了。

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資陽十大名菜

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