食材:蔥段、姜(jiang)片、姜(jiang)汁、白醋、芥末、紅(hong)口螺。
步驟:
1、新鮮的紅口螺在海水(shui)中吐凈泥沙。
2、紅(hong)口螺刷(shua)洗(xi)干凈,干凈的(de)海水(shui)下(xia)鍋。
3、洗好的紅口螺添加剛(gang)沒過的水,放入蔥段、姜片。
4、大火煮開(kai),水開(kai)后,大紅口(kou)螺煮10-15分鐘,中(zhong)小紅口(kou)螺煮3-5分鐘。
5、因為海水中(zhong)就(jiu)有(you)鹽味(wei),所以不需要再添加(jia)鹽。
6、調制料(liao)汁(zhi),第一種方(fang)法是(shi)用新(xin)鮮(xian)的姜(jiang)榨汁(zhi),然后(hou)根據(ju)個人口味加(jia)入白(bai)醋;第二種方(fang)法是(shi)用白(bai)醋和芥末(mo)混合成(cheng)調味蘸汁(zhi)。
紅口螺含(han)有豐富的(de)(de)蛋白(bai)質,氨基酸,維生(sheng)素以及(ji)微(wei)量元素等營(ying)養(yang),對于治(zhi)療水(shui)腫、痔瘡都是有一定(ding)作用的(de)(de)。