食材:蔥、大蒜、咸鹽、白糖、生(sheng)抽(chou)、味精、醋、花椒油。
步驟:
1、沙蔥一斤,擇(ze)凈(jing)后用(yong)水反復沖洗干凈(jing)。
2、水(shui)燒開后放少許咸鹽,放入沙蔥稍氽,出鍋用(yong)冷開水(shui)鎮涼。
3、雙手(shou)攥干水份,從中間(jian)切一刀,使沙(sha)蔥稍短(duan)一點。
4、生(sheng)(sheng)蒜加(jia)鹽(yan)搗(dao)成蒜泥,加(jia)白糖、生(sheng)(sheng)抽(chou)、味精、醋充分(fen)混(hun)合,倒(dao)入拌菜盆中。炒鍋(guo)上火,加(jia)油(you)燒熱,放(fang)花椒(jiao)爆(bao)出香味后撈(lao)出花椒(jiao),把熱花椒(jiao)油(you)倒(dao)入。
5、攪拌均勻,即可裝盤。
1、沙蔥營養(yang)價值高,具有一定的(de)藥用價值,富含多(duo)種維生素,對降血壓(ya)有一定的(de)療效(xiao)。
2、沙蔥(cong)口感清爽、性醇、味辣,助消化(hua)、健胃。