黃燜羊肉的做法
食材:羊(yang)腿(tui)肉(rou)、五花(hua)肉(rou)、白菜、青蒜、豆(dou)油(you)、醬油(you)、糖、料酒、味(wei)精、淀(dian)粉、八角(jiao)。
步驟:
1、羊肉洗凈、放入鍋(guo)中(zhong)加水煮至八成熟后取出,切成塊。
2、白菜切成(cheng)小(xiao)方(fang)塊,大(da)蒜切成(cheng)小(xiao)段(duan)。
3、炒(chao)鍋燒熱,倒(dao)入油,先放八角炒(chao)香后放入羊肉、白菜,然后加醬油、 料酒、糖、味(wei)精和白湯。
4、燜酥后(hou),先(xian)取(qu)出白菜(cai)作底,后(hou)將(jiang)羊肉(rou)取(qu)出蓋在(zai)白菜(cai)上,鹵汁留在(zai)鍋中,加(jia)水淀粉(fen)勾芡,加(jia)大(da)蒜、熟(shu)油少許,出鍋澆(jiao)在(zai)肉(rou)上即(ji)好。