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酸瓜皮怎么腌制

1、去除西(xi)瓜(gua)的外皮(pi)和(he)瓜(gua)肉，將瓜(gua)皮(pi)切成片。

2、在瓜片中加入適量的鹽，腌制(zhi)至(zhi)出水，大約需要2小時(shi)。

3、腌制好的(de)瓜皮用清水(shui)清洗(xi)干凈。

4、將清洗干(gan)凈的(de)瓜皮放入(ru)瓶中，加入(ru)適量的(de)鹽和(he)涼開水，水量要沒過瓜皮。

5、蓋緊瓶(ping)蓋，輕輕搖晃(huang)使鹽(yan)溶解。

6、將瓜皮(pi)放(fang)置在陰涼處自然發(fa)酵(jiao)4到(dao)5天，之后即(ji)可(ke)食(shi)用。

酸瓜皮怎么吃

瓜皮炒紅螺

食材：紅螺、酸瓜(gua)皮(pi)、蒜、鹽、蠔油、食用油。

步驟：

1、將螺洗干凈瀝干水(shui)分，洗螺的時(shi)候(hou)最好加(jia)點鹽搓洗，加(jia)點鹽也能洗去(qu)腥味，將瓜(gua)皮切成小(xiao)段，蒜拍末備用(yong)。

2、將鍋(guo)中放入(ru)蒜(suan)末爆香，然后(hou)把(ba)紅螺倒進鍋(guo)中加鹽翻(fan)炒(chao)落雨，炒(chao)3分鐘把(ba)螺的香味和水分炒(chao)出來，炒(chao)到紅螺水分微干后(hou)放入(ru)酸瓜(gua)皮(pi)繼(ji)續翻(fan)炒(chao)均勻。

3、將瓜皮炒(chao)均勻后(hou)再加一(yi)點(dian)點(dian)水，吸收(shou)一(yi)下螺的湯汁，讓瓜皮的酸和螺的鮮結合，最(zui)后(hou)再加入一(yi)點(dian)蠔油，醬油增(zeng)香入味，然后(hou)即可出(chu)鍋。

酸瓜皮的功效和作用

1、瓜皮(pi)中含有碳水化合(he)物(wu)、維(wei)生素、礦(kuang)物(wu)質(zhi)等(deng)營養(yang)成分，都是人體所必需的(de)，因此適(shi)量吃(chi)可以起到補充(chong)營養(yang)的(de)功效。

2、瓜皮里面含有的成分(fen)具(ju)有清熱解毒的功效，能夠(gou)幫(bang)助緩解上火、痤瘡、口腔潰瘍、咽喉腫痛(tong)等不(bu)適癥狀(zhuang)。

3、瓜皮具(ju)有利(li)水消腫的(de)功效，能夠(gou)排出體(ti)內多余的(de)水分，從而起到(dao)緩解水腫的(de)作用。

4、瓜(gua)皮中含有(you)維生(sheng)素C、維生(sheng)素E等成分(fen)，能(neng)夠(gou)清除體內多余(yu)的自由基(ji)，從而起(qi)到抗氧化、美容(rong)養(yang)顏的作用。

5、瓜皮(pi)中所含有的成分能夠擴張血(xue)管(guan)，從而起到(dao)輔(fu)助降低血(xue)壓的功效(xiao)。