基本介紹

福鼎黃梔子，福建省寧德市福鼎市特產，全國農產品地理標志。福(fu)鼎(ding)黃(huang)梔(zhi)子鮮果黃(huang)色或(huo)黃(huang)紅色、色澤鮮亮，卵圓形。據史(shi)料《福(fu)寧府志》記載，梔(zhi)子在福(fu)鼎(ding)已有(you)250多年(nian)的(de)栽培歷史(shi)。其花其果既(ji)可(ke)食用，又能(neng)入藥，具有瀉火除煩、清熱利濕等作用，屬藥食兩用植物。

品質特點

外在感官特征

福(fu)鼎黃(huang)梔子鮮果(guo)黃(huang)色或黃(huang)紅色、色澤(ze)鮮亮(liang)，卵圓形，長2.0-3.8厘米，直徑1.3-1.8厘米，具縱(zong)棱5-7條，多數(shu)6條；果(guo)實飽滿、皮(pi)薄，果(guo)皮(pi)與果(guo)仁結合緊密。 福(fu)鼎黃(huang)梔子干果(guo)棕(zong)紅色或紅黃(huang)色，具光澤(ze)，卵圓形，長1.8-3.5厘米，直徑1.1-1.5厘米，具縱(zong)棱5-7條，多數(shu)6條；果(guo)皮(pi)薄而(er)脆，與果(guo)仁結合緊實；氣微，味微酸而(er)苦(ku)。

內在品質指標

福鼎黃(huang)梔子(zi)(zi)含梔子(zi)(zi)苷≥5.5%。

生長環境

福鼎市地(di)(di)處福建省東部沿(yan)海(hai)，境(jing)內以低山(shan)、丘陵為(wei)主，森林覆蓋率62.64%，屬中亞熱帶海(hai)洋性(xing)季(ji)風氣候，四季(ji)分明，光照充(chong)足，年平均氣溫(wen)19.7℃，無霜期270天左右(you)，年平均降(jiang)水量1743.5毫米(mi)，年平均日照時數(shu)1639.9小時；土壤以黃紅壤或粗骨(gu)性(xing)黃紅壤為(wei)主，pH值4.5-6.5；良好的(de)生(sheng)態環境(jing)、獨特(te)的(de)自然因(yin)子、特(te)殊(shu)的(de)地(di)(di)理位置，適宜(yi)福鼎黃梔子的(de)生(sheng)長。

收獲時間

福鼎黃梔子的采摘加工期(qi)在10月(yue)上旬至12月(yue)中下旬。最佳品(pin)質期(qi)為11月(yue)。

食用方法

福鼎黃梔子(zi)的(de)干果泡茶直接飲用：取干果用開水沖泡，悶幾分鐘即可飲用，可多次沖泡；注(zhu)意：脾胃虛寒者慎用。

配方茶飲(yin)：梔子(zi)老白茶、菊苣梔子(zi)茶等有一定的(de)功(gong)效和保健(jian)功(gong)能，可(ke)按說明書要求飲(yin)用。

食療藥膳：如(ru)梔(zhi)子(zi)清肝湯、香(xiang)附梔(zhi)子(zi)粥(zhou)、梔(zhi)子(zi)厚樸湯等(deng)。

著色面(mian)食：如梔子(zi)(zi)粿、梔子(zi)(zi)面(mian)條、梔子(zi)(zi)飯等。

生產情況

2020年(nian)，福鼎市黃梔子(zi)面積3020公頃、黃梔子(zi)3.99萬噸(dun)。

2021年，福(fu)鼎(ding)市梔子種(zhong)植(zhi)面(mian)積4000多公頃(qing)，年產(chan)鮮(xian)花及鮮(xian)果6.06萬多噸(dun)（鮮(xian)花1.06噸(dun)，鮮(xian)果5萬噸(dun)），干果1.5萬多噸(dun)。

榮譽認證

2018年10月，福鼎(ding)(ding)市人大(da)常委(wei)會第(di)十五次會議決定福鼎(ding)(ding)市市花(hua)為(wei)梔子花(hua)。

2020年，福鼎黃梔子(zi)獲2019年度福建省(sheng)十大農產(chan)品(pin)區域公用品(pin)牌(pai)。

2020年12月25日(ri)，中華人民共和國(guo)農業農村(cun)部批準對福鼎(ding)黃梔子實施國(guo)家農產品地理標志登記保護。

歷史起源

《福寧府(fu)志(zhi)》清乾隆二十七年（1762年）知府(fu)李拔篆卷之十二食貨志(zhi)·物(wu)產·藥屬（294～295頁(ye)）中記(ji)載(zai)：山(shan)梔子(zi)一作枝子(zi)。佛書呼為簷(yan)，花開六出，其(qi)實七棱，亦名(ming)越桃。

20世紀三四十年(nian)代，福(fu)鼎黃梔子(zi)在(zai)福(fu)鼎貫嶺鎮栽植成功并(bing)外銷。

2012年，福鼎市培育出(chu)質優、產(chan)量(liang)高的“分關1號(hao)”。