食材:賴料(liao)蝦、紅(hong)尖(jian)椒、蒜頭,姜、蔥、酒、鹽、醬油、椒鹽粉(fen)。
步驟:
1、將蝦頭(tou)尖(jian)角及蝦足剪去(qu),剔(ti)除雜物,洗(xi)凈(jing),放(fang)在用姜(jiang)、蔥、酒、鹽和清(qing)水調成的(de)味料(liao)水中浸泡5分鐘,撈出濾(lv)去(qu)水分。
2、紅尖椒和蒜(suan)剁成末。
3、旺火熱(re)鍋,落(luo)棕油(you)至(zhi)八成熱(re)度,落(luo)蝦(xia)炸至(zhi)起焦黃(huang)色,倒入笊(zhao)籬(li)控干油(you)分,注意(yi)火候,不能太熟(shu)。
4、鍋(guo)底留油,燒(shao)熱后倒(dao)入尖椒(jiao)末和(he)蒜末炒(chao)香、椒(jiao)鹽粉。
5、倒入(ru)炸(zha)好的蝦,翻炒均(jun)勻,倒入(ru)適量醬油(you),炒均(jun)后起鍋(guo)裝(zhuang)盤即可。
1、爬蝦里(li)面是含有一定(ding)的(de)(de)優質蛋(dan)白(bai)的(de)(de),所以(yi)經(jing)常吃爬蝦,可以(yi)補(bu)充身(shen)體(ti)(ti)所需的(de)(de)優質蛋(dan)白(bai),能夠增強身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)免疫力(li),從而提高身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)抗病能力(li)。
2、爬蝦里面的(de)鎂含量也比(bi)較豐富,對(dui)心(xin)臟能夠起到較好的(de)調節作(zuo)用,能減少(shao)一(yi)些心(xin)血管疾(ji)病(bing)的(de)發病(bing)幾率。
3、爬蝦它(ta)具有(you)鎮靜的(de)作用,所以經常吃爬蝦,還能(neng)(neng)夠幫助緩解神經衰弱,能(neng)(neng)起到(dao)一(yi)定的(de)保健(jian)功效。