北海雞飯怎么做
1、選用新鮮(xian)的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)和(he)優質的(de)(de)大米(mi)是制(zhi)作美味雞(ji)(ji)飯(fan)的(de)(de)關(guan)鍵(jian)。雞(ji)(ji)肉(rou)應選擇體型適(shi)中、色(se)澤鮮(xian)艷的(de)(de)雞(ji)(ji),以保證雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)(de)嫩滑和(he)口感(gan)。大米(mi)則應選用美味的(de)(de)香(xiang)米(mi),將其洗(xi)凈準備好。
2、在殺好雞后(hou),將其腹部的脂肪取出,切成小塊,并加入適量的鹽攪拌均勻(yun)。
3、將帶有脂肪的大米放入煮雞的高(gao)壓鍋中,和適量的水一同煮熟即可。