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瓜皮醋怎么做

1、到菜市場挑(tiao)選一些(xie)上好(hao)的干老瓜皮，最好(hao)選褐(he)色的，上面(mian)會(hui)帶有些(xie)鹽(yan)漬。

2、先(xian)用清水把(ba)干(gan)瓜皮上面的鹽漬洗去(qu)，瓜皮切段(duan)，開始用清水浸泡。

3、浸泡過程中清水不要(yao)沾上油氣，否則瓜皮會(hui)爛(lan)掉。

4、每天換(huan)一至兩次水，連續浸泡三天，瓜皮是很咸(xian)的，要(yao)泡到沒(mei)有味道(dao)。

5、然后把(ba)瓜皮切成均勻的幾(ji)段，把(ba)里面的籽(zi)清除掉(diao)，洗干(gan)凈(jing)瀝干(gan)待(dai)用。

6、將黃肉姜削去皮，切厚片待用(yong)。

7、把(ba)瓦鍋洗干凈，大火把(ba)鍋內的水燒干，把(ba)花生(sheng)油(you)倒(dao)進(jin)去(qu)，放瀝干的瓜(gua)皮、黃(huang)玉(yu)姜進(jin)鍋炒(chao)一下待用(yong)，再把(ba)五花肉(rou)或豬蹄用(yong)水煮開十分(fen)鐘撈出待用(yong)。

8、把(ba)(ba)(ba)紅(hong)醋倒進砂鍋內，大火(huo)燒開后把(ba)(ba)(ba)冰(bing)片糖放(fang)入紅(hong)醋中待糖煮熔后，把(ba)(ba)(ba)瓜皮、黃肉(rou)姜、五花肉(rou)放(fang)入，煮開后繼續小(xiao)(xiao)火(huo)慢慢熬兩個小(xiao)(xiao)時左右，熄火(huo)。

9、過(guo)幾個小時后再(zai)重新(xin)開火把瓜皮醋煮沸就可以(yi)吃了。

瓜皮醋的功效與作用

1、瓜皮醋屬于滋補(bu)食品，主(zhu)要由瓜皮、豬肉、糯(nuo)米(mi)、醋和糖(tang)等(deng)成(cheng)分經過特殊的腌制而(er)成(cheng)，味道酸甜(tian)可口(kou)。其中含有的營(ying)(ying)養(yang)物質(zhi)也比(bi)較豐富，包括膠原蛋(dan)白、蛋(dan)白質(zhi)等(deng)，可以有效補(bu)充營(ying)(ying)養(yang)，提(ti)高身體素質(zhi)。

2、瓜皮醋中含(han)有豐富的(de)維生(sheng)素和膠原蛋白成分(fen)，可以增加皮膚彈性，有助于滋陰養(yang)顏。對(dui)于生(sheng)完孩子身體還(huan)比(bi)較虛弱(ruo)的(de)的(de)產婦(fu)來說，瓜皮醋中含(han)有的(de)糖分(fen)、維生(sheng)素、微量元素等(deng)，能夠有效地(di)幫助身體恢(hui)復。

3、瓜皮(pi)醋還具(ju)有催奶的(de)作用，其(qi)中的(de)生姜和(he)膠原蛋白(bai)成(cheng)分，能夠有效促進乳(ru)房(fang)的(de)血液(ye)循(xun)環，幫助媽(ma)媽(ma)順利地分泌乳(ru)汁，滿足寶寶的(de)成(cheng)長發育(yu)需要。