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豬血米豆腐怎么做

食(shi)材：米豆腐、豬血、鮮(xian)湯，辣妹子辣醬(jiang)，雞精，水淀粉，蔥花，姜(jiang)末(mo)，鹽，醬(jiang)油，味精，豆瓣醬(jiang)，蒜蓉，蠔油，紅(hong)油。

步驟：

1、將米(mi)(mi)豆腐和(he)豬血都(dou)要(yao)(yao)買(mai)回(hui)來(lai)清洗(xi)干(gan)凈(jing)，切成同樣大小(xiao)的(de)方(fang)形小(xiao)塊，先(xian)燒開水，等(deng)水沸騰之后就可(ke)以把米(mi)(mi)豆腐和(he)豬血倒入(ru)進(jin)去焯水，可(ke)以在沸騰的(de)水中加(jia)入(ru)醬油和(he)鹽，要(yao)(yao)一(yi)直煮到米(mi)(mi)豆腐和(he)豬血熟透了之后就可(ke)以撈出來(lai)，瀝(li)干(gan)水分。

2、把(ba)小(xiao)米辣(la)椒(jiao)剁(duo)成辣(la)椒(jiao)茸，先(xian)準備好一個干凈(jing)的鍋，再倒入適量的植物油(you)(you)燒熱(re)，蒜蓉和(he)姜末放入進去翻炒煸(bian)香(xiang)，放入鮮(xian)湯，雞精，蠔油(you)(you)，辣(la)妹子辣(la)醬(jiang)，豆瓣醬(jiang)，辣(la)椒(jiao)茸，味精，鹽，一直要把(ba)鮮(xian)湯煮(zhu)開(kai)，攪拌均勻，然后就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)放入豬血和(he)米豆腐了，這(zhe)個時候(hou)可(ke)以(yi)(yi)轉小(xiao)火煮(zhu)，一直煮(zhu)到米豆腐和(he)豬血入味之后，就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)勾水淀粉，最(zui)后淋入紅油(you)(you)，關火起(qi)鍋裝(zhuang)入盤(pan)中，最(zui)后撒上蔥花(hua)就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)了。

豬血的功效與作用

1、豬血(xue)中含鐵(tie)(tie)(tie)量(liang)較(jiao)高，而且(qie)以血(xue)紅素鐵(tie)(tie)(tie)的形式存在，容易(yi)被人(ren)體吸(xi)收利用，處于生長(chang)發(fa)育階(jie)段(duan)的兒童和孕婦或(huo)哺乳期婦女多吃些(xie)有動物血(xue)的菜肴，在一定(ding)程度上可預(yu)防缺鐵(tie)(tie)(tie)性貧(pin)血(xue)。

2、豬(zhu)血(xue)里含有(you)鋅、銅等元素，鋅可參(can)與(yu)體內(nei)核(he)酸(suan)和蛋白質(zhi)的合(he)成(cheng)，可補(bu)充營養元素。

米豆腐的功效與作用

1、米豆腐(fu)有一定的清熱(re)解暑、解困、提神、消暑等作用(yong)，適宜夏日(ri)食用(yong)。

2、米豆腐含有(you)多種維生(sheng)素，可改善口舌生(sheng)瘡、大便(bian)干燥等(deng)癥狀，常用于(yu)治療潰瘍、便(bian)秘、痢疾等(deng)病癥，有(you)減肥排毒、養顏美容等(deng)功效(xiao)。