芒果视频下载

白斬貢雞怎么做

1、冷水下(xia)蔥(cong)姜片八角花椒(jiao)粒(li)，煮開(kai)鍋后，下(xia)入雞，中小(xiao)火微微沸騰煮兩(liang)分鐘。

2、把(ba)雞(ji)翻個(ge)身(shen)，另一面(mian)再煮兩(liang)分鐘。然后加(jia)蓋，小火煮十(shi)分鐘。

3、把雞撈(lao)出(chu)馬上用(yong)涼水浸泡，冰水更好，急劇(ju)的(de)冷(leng)熱變化，會讓雞皮驟然收緊，口感更加柔脆。控凈水，撈(lao)出(chu)斬(zhan)塊。

白斬貢雞的醬料怎么做

姜蔥(cong)蓉(rong)碟：姜蔥(cong)的比例大概是三七或者四六(liu)，加鹽，淋(lin)上滾(gun)燙的花生油。

沙(sha)姜蒜頭碟：沙(sha)姜蒜頭各一半，蔥花(hua)(hua)少量，淋上(shang)滾(gun)燙花(hua)(hua)生油，再(zai)兌入生抽。

干蔥頭碟：干蔥頭拍扁(bian)，淋(lin)上滾燙花生油，再兌入生抽。

雞肉的功效與作用

1、中醫認(ren)為，雞肉有(you)溫中益氣(qi)、補虛(xu)填精、健脾(pi)胃(wei)、活血脈、強(qiang)筋(jin)骨的功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調(diao)、貧血、虛(xu)弱(ruo)等有(you)食療作用。

2、雞肉含(han)有(you)對(dui)人體(ti)生長發育有(you)重(zhong)要作(zuo)用的磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)類，是中(zhong)國人膳食(shi)結構中(zhong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪和(he)(he)(he)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)的重(zhong)要來源之一。而且含(han)有(you)較多(duo)的不飽(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸-亞油酸和(he)(he)(he)亞麻酸，能夠(gou)降低人體(ti)對(dui)健(jian)康不利(li)的低密度脂(zhi)(zhi)(zhi)蛋白(bai)膽固(gu)醇的含(han)量，有(you)保護心血管的作(zuo)用。

3、雞肉(rou)也是磷、鐵、銅和鋅的(de)良(liang)好來源，并且富含豐(feng)富的(de)維(wei)生素(su)(su)B12、維(wei)生素(su)(su)B6、維(wei)生素(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)D和維(wei)生素(su)(su)K等。而且雞肉(rou)的(de)消化率高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯(zhuang)身體的(de)作用。