芒果视频下载

花椒牛舌頭怎么做

食材：牦(mao)牛舌、土豆、枝串番茄(qie)、紅花(hua)椒(jiao)(jiao)、青花(hua)椒(jiao)(jiao)、藤椒(jiao)(jiao)油、姜片(pian)、蔥段、蒜末、十三(san)香、胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)、啤酒、料酒、食鹽、雞精(jing)、辣椒(jiao)(jiao)蘸粉(fen)、食用油、三(san)色堇。

步驟：

1、牦牛舌焯水，去白膜、洗凈、修(xiu)正，加(jia)入(ru)食(shi)鹽、雞精、啤酒、十三香、胡椒(jiao)粉(fen)、藤(teng)椒(jiao)油、姜(jiang)片、蔥段、紅花椒(jiao)、青花椒(jiao)碼味2小(xiao)時(shi)，裝(zhuang)入(ru)真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)袋中，真(zhen)(zhen)空(kong)密(mi)封(feng)后(hou)放入(ru)60℃的恒(heng)溫水浴鍋內，低溫慢煮1小(xiao)時(shi)后(hou)撈出，打開真(zhen)(zhen)空(kong)袋，用廚房紙(zhi)搌(zhan)干表面水分。

2、土(tu)豆(dou)切成滾刀(dao)塊，入烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)熟，撒(sa)上(shang)辣(la)椒蘸粉拌勻，枝串番茄入烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)熟，紅花椒入油(you)炸酥香(xiang)。

3、鍋置(zhi)中小火上，放入食用油(you)、姜(jiang)片、蔥段、蒜末(mo)、紅花椒、青花椒炒香，入牛舌(she)煎(jian)至表面呈(cheng)棕紅色(se)時取出，切成厚(hou)0.3厘米的片，整(zheng)齊(qi)擺放于盤中，撒上炸(zha)酥香的花椒，配上烤土豆塊和烤枝串番茄，點綴(zhui)三色(se)堇即(ji)可(ke)。

牛舌是什么部位

牛舌(she)(she)即牛的(de)舌(she)(she)頭，可作為一(yi)種食材食用，營養價值豐富。

1、牛(niu)的舌頭味(wei)甘(gan)，性平(ping)，歸(gui)脾、胃(wei)經，具有開胃(wei)消食(shi)的功效(xiao)，可(ke)用于納(na)差食(shi)少(shao)、食(shi)欲不(bu)振等情況(kuang)。

2、牛舌頭還有益(yi)氣養血之(zhi)功效，適用于虛損羸瘦、脘腹冷(leng)痛、肢軟乏力等(deng)，對于氣血虧虛等(deng)有改善作用。