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丹皮熏魚怎么做

食材：小(xiao)河魚、丹皮、姜、老抽、辣(la)椒糊、香(xiang)油。

步驟：

1、將新鮮打撈的小河魚(yu)清(qing)洗，去內臟。

2、加適量鹽、香油(you)攪拌(ban)均勻腌制一段時間并(bing)平鋪在簾子上(shang)曬(shai)干。

3、將(jiang)曬干后(hou)的小(xiao)河魚放在(zai)丹皮上熏制(zhi)。

4、另起炒鍋(guo)(guo)，在鍋(guo)(guo)內(nei)放入少(shao)許油燒(shao)熱，將熏好的小魚放入鍋(guo)(guo)中翻炒。

5、放入老抽、姜、辣(la)椒糊調(diao)味繼續(xu)翻炒(chao)。

6、加入少(shao)許水蓋上鍋蓋小火燉煮。最(zui)后開大火收汁出(chu)鍋裝盤。

丹皮熏魚的功效與作用

丹皮具有養(yang)陰潤肺、清(qing)熱解毒、清(qing)利(li)咽喉(hou)、鎮咳(ke)止癢(yang)功能，用于慢性咽炎(yan)引起的(de)咽癢(yang)、咽干、刺(ci)激性咳(ke)嗽等(deng)癥，效果良好(hao)。

魚肉含有葉酸、維生素(su)B2、維生素(su)B12等維生素(su)，有滋補健(jian)水(shui)(shui)消腫、通乳(ru)、清熱解毒、止嗽(sou)下氣(qi)的功效(xiao)，對各種水(shui)(shui)腫、浮腫、腹脹(zhang)、少(shao)尿(niao)、黃疸(dan)、乳(ru)汁(zhi)不(bu)通皆(jie)有效(xiao)。

食用魚肉(rou)對孕婦胎動不(bu)安、妊(ren)娠性水(shui)腫有(you)很好的療效。

魚肉含有豐富的(de)鎂(mei)元素(su)，對心(xin)血管(guan)(guan)系(xi)統有很好的(de)保護作用，有利于預防高(gao)血壓、心(xin)肌梗死等心(xin)血管(guan)(guan)疾病。