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龍骨湖藕吊鍋怎么做

主料：土豬大脊骨（龍骨）、野藕(ou)

配(pei)料：鹽、雞精、生姜

制作方法：

1、選用當地(di)土豬的大脊骨，將其切成小段；

2、選用(yong)嘉魚周邊(bian)湖里的野生蓮藕，（因(yin)為野生蓮藕個(ge)頭更(geng)大，煨湯味道更(geng)鮮香），然后(hou)將其洗凈，切段，并用(yong)鹽腌制15分鐘，使其入味；

3、將蓮藕和龍骨一起放到陶瓷罐里(li)，加入生(sheng)姜(jiang)片和適(shi)量清水，燉(dun)一個半小(xiao)時左右；

4、將熬好的蓮(lian)藕湯倒出來，放到吊(diao)鍋里，第二天再加熱(re)食(shi)用，方便蓮(lian)藕和肉互相入味，味道更(geng)好。

龍骨野藕吊鍋的特點

龍骨野藕吊鍋里的野藕口感粉糯，化(hua)入口中，絲卻(que)不斷，本(ben)是素菜，吸滿肉(rou)香，味(wei)卻(que)清新。而久燉的排(pai)骨，骨肉(rou)分(fen)離，筋肉(rou)酥爛。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖北咸寧嘉魚(yu)縣(xian)由于物產豐富，所(suo)(suo)以美食(shi)多樣，且十分受歡(huan)迎。這(zhe)道嘉魚(yu)龍骨野藕吊鍋是當(dang)(dang)地的(de)一道迎客菜(cai)，過去全國各地都物質緊缺(que)，吃排骨和肉是一件不容易的(de)事情，嘉魚(yu)又盛(sheng)產蓮(lian)(lian)藕，所(suo)(suo)以就(jiu)將蓮(lian)(lian)藕和排骨一起燉制，沒想到味道十分鮮香(xiang)，于是便將這(zhe)道菜(cai)用來接待(dai)尊貴的(de)客人(ren)，如(ru)今人(ren)們(men)生活水平提高，嘉魚(yu)龍骨蓮(lian)(lian)藕也(ye)成為了(le)當(dang)(dang)地的(de)特色(se)美食(shi)，受到了(le)大家的(de)喜愛。