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流水魚宴基本介紹

俗話說“靠山吃(chi)山，靠水(shui)(shui)吃(chi)水(shui)(shui)”，流水(shui)(shui)鎮地處風景優(you)美的國家4A級(ji)瀛湖風景區，集鎮三面環水，這里的(de)水不僅清澈(che)甘甜，而且漁業資源豐富，匙吻鱘、丁桂、黃辣(la)丁、麒麟(lin)魚(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)等(deng)名優特魚(yu)(yu)，也有(you)(you)青、連、白、鳙四(si)大家魚(yu)(yu)等(deng)十幾個(ge)品(pin)種(zhong)，沒有(you)(you)受過污染的(de)魚(yu)(yu)味道鮮美，肉質細(xi)嫩(nen)，口感好。

流水魚宴菜品特色

流水(shui)“漢(han)(han)江(jiang)魚宴”采(cai)用的全是漢(han)(han)江(jiang)生長的野生魚和養殖魚，品種有72種，做法達(da)100多種。流水“漢江(jiang)魚宴(yan)(yan)”在制(zhi)作的過程中，關鍵講究(jiu)一個“鮮(xian)”字(zi)，農家樂就是要(yao)做(zuo)的‘土’一點(dian)，保證魚的“鮮(xian)”味。正是這(zhe)一特點(dian)，讓(rang)人們對(dui)流水魚宴(yan)(yan)流連忘(wang)返，屢吃不膩(ni)。

流水魚宴主要菜品

漢(han)(han)江(jiang)小蝦：漢(han)(han)江(jiang)小魚(yu)經過兩次(ci)油炸，一次(ci)爆炒，兩個字：香(xiang)、酥。

紅(hong)燒紅(hong)尾魚(yu)：紅(hong)尾魚(yu)是漢江瀛湖的(de)名魚(yu)，其肉(rou)質香、嫩，非常細膩，魚(yu)肉(rou)蘸湯很(hen)好吃。

剁(duo)(duo)椒(jiao)(jiao)魚頭：經典名菜(cai)，花鰱(lian)魚頭經剁(duo)(duo)椒(jiao)(jiao)清蒸，鮮(xian)嫩、爽(shuang)口(kou)，再加一碗面，一爽(shuang)到底。

銀(yin)魚蒸蛋：嫩(nen)滑的雞蛋，鮮(xian)嫩(nen)的銀(yin)魚外加酸(suan)甜的澆汁，使這(zhe)道菜成為流水魚宴的必(bi)點美食。

清蒸鴨嘴魚：鴨嘴魚無(wu)硬骨，全身軟骨，肉質營(ying)養價(jia)值較高。

鯽魚蘿卜絲湯(tang)(tang)：鯽魚的(de)細嫩鮮(xian)香絕對(dui)是其他(ta)的(de)魚不能(neng)比擬的(de)，奶白的(de)鯽魚湯(tang)(tang)配上清(qing)爽解膩(ni)的(de)蘿卜絲，真是一道暖(nuan)心暖(nuan)胃(wei)的(de)鮮(xian)湯(tang)(tang)。

清蒸黃辣丁：黃辣丁肉質細膩，營養價值高，細嫩的魚肉在(zai)醇(chun)厚的湯汁中，口感層次更(geng)豐(feng)富，湯與肉相得益彰，要是(shi)想(xiang)突出了陜(shan)西(xi)人喜愛的酸辣口味(wei)，做成酸辣的也不錯(cuo)。

據說全魚(yu)宴除(chu)了這(zhe)些以外，有(you)的地方(fang)還有(you)麒麟魚(yu)、嗣魚(yu)、黃介做(zuo)成(cheng)的美(mei)(mei)味(wei)，可做(zuo)成(cheng)豆(dou)鼓(gu)、酸(suan)辣或(huo)清蒸的，聽(ting)著就美(mei)(mei)極了。

流水魚宴發展情況

為力打造(zao)“流水魚(yu)宴”這一品(pin)牌，推(tui)動流水鎮旅游產業發展(zhan)，流水鎮黨委政府(fu)抓住機遇，通過在魚(yu)宴上狠下功夫，目前，“漢(han)江魚(yu)宴”品(pin)牌已初現(xian)規模，魚(yu)莊家家爆滿(man)，上座(zuo)率常常達(da)到了100%，年旅客接待量已突破5萬人(ren)次大(da)關，并呈大(da)幅攀升(sheng)趨(qu)勢。