最初的菜(cai)式(shi)是將蛇(she)(she)折骨撕肉,加(jia)之雞(ji)肉絲(si)(si)、火腿絲(si)(si)、豬(zhu)肉絲(si)(si)、冬菇、木耳等(deng)作為(wei)配料火文成(cheng)蛇(she)(she)羹,專供顧(gu)客品嘗。后來發展(zhan)至“三蛇(she)(she)龍虎(hu)斗”、“三蛇(she)(she)龍虎(hu)鳳(feng)大會”,由(you)眼鏡蛇(she)(she)、金環蛇(she)(she)、灰鼠蛇(she)(she)、果子貍(li)和老貓為(wei)原料制成(cheng)。
新興人食蛇,最早流行于民間(jian),聽聞蛇肉可以去除小孩(hai)晚上(shang)冒汗的(de)毛病(bing)并且(qie)可以美容小孩(hai)肌膚,其(qi)實蛇乃高蛋白食物,吃(chi)之對肌膚增白無可厚非(fei)。
后來由(you)于療(liao)效(xiao)顯(xian)著,加之(zhi)廣(guang)州、南海等地食蛇(she)(she)的(de)菜或不斷豐富(fu),食蛇(she)(she)的(de)風(feng)俗在新興(xing)俏然興(xing)起,首(shou)家經營蛇(she)(she)食餐的(de)是(shi)現太平鎮的(de)鳳凰水(shui)閘蛇(she)(she)餐館。
三蛇龍虎(hu)鳳大(da)會這道(dao)菜里面的(de)蛇、果子貍和老貓只能吃人工飼養的(de)不(bu)能吃野(ye)生的(de),在沒(mei)經過允許的(de)情況(kuang)下隨(sui)意(yi)捕(bu)食野(ye)生動(dong)(dong)物可(ke)能涉嫌危(wei)害珍貴(gui)、瀕危(wei)野(ye)生動(dong)(dong)物罪、非(fei)法獵捕(bu)、收購、運輸、出售陸生野(ye)生動(dong)(dong)物罪,會受到法律的(de)制裁。
其次,蛇(she)、果子貍和老貓最好不要隨便吃,因為里面可能(neng)含有(you)一些(xie)病毒,食用之后會給身體帶來負面影響。