黃金肉、紅(hong)梅(mei)珠香、嫦娥(e)知(zhi)情、勝利菜包、全家福(fu)、如意餅、砂(sha)鍋白肉、骨酥香味(wei)魚、紅(hong)娘自配(pei)、八寶豆腐、改刀肉、佛跳墻。
清(qing)帝宴是王(wang)天(tian)(tian)下(xia)(xia)者食天(tian)(tian)下(xia)(xia)的(de)強烈愿望的(de)集合,滿清(qing)十(shi)二(er)位皇帝對天(tian)(tian)下(xia)(xia)的(de)美(mei)食傾注了極大(da)的(de)熱情(qing)。自努爾(er)哈赤到(dao)末代溥儀(yi),都是在成(cheng)長與掌權(quan)之后,將美(mei)食給予情(qing)思,不斷的(de)傳承與延續,它們體現了王(wang)朝(chao)由儉入奢(she)、由盛(sheng)轉衰的(de)發展(zhan)過程,現成(cheng)就清(qing)帝宴。
努爾哈赤的(de)黃(huang)金肉,是(shi)在做伙夫的(de)時候偶(ou)然間自(zi)創,創建政(zheng)權后(hou)仍然將(jiang)黃(huang)金肉作為(wei)宴席的(de)頭道大菜,是(shi)給予了自(zi)己童年艱難的(de)情懷;皇太極(ji)(ji)與勝利菜包,大清政(zheng)權的(de)建立,是(shi)經(jing)過無數的(de)流血犧牲,而清太宗也是(shi)馬(ma)背上的(de)君王(wang),將(jiang)戰場(chang)上裹腹的(de)食(shi)物稱為(wei)勝利菜包是(shi)一種信(xin)念;末代(dai)皇帝溥儀(yi)與佛跳墻,極(ji)(ji)盡奢華氣派,涵蓋(gai)山珍海(hai)味。