芒果视频下载

新疆全羊宴菜品特色

新疆全羊(yang)宴(yan)有(you)四大特點：一是(shi)做法(fa)獨(du)特，在(zai)大馕坑里烤(kao)制(zhi)；二是(shi)儀式感(gan)很強，烤(kao)好的(de)全羊(yang)平放在(zai)特制(zhi)餐車(che)上，頭系紅綢，嘴(zui)含青菜，推至餐廳，頓時蓬(peng)蓽生輝，格外(wai)豪華闊綽(chuo)；三是(shi)色(se)澤黃(huang)亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，肥而不膩，營養(yang)還(huan)非(fei)常豐富。

新疆全(quan)羊宴(yan)一般都得20人以(yi)上吃，三(san)五個人是不(bu)可能吃得下一只整羊的，那太浪費；烤(kao)起來很費時，需要5、6個小時以上；價(jia)格(ge)在3000元以上，比較昂貴，一般人吃(chi)不起(qi)。

新疆全羊宴主要菜品

1、馕坑烤羊

馕坑烤羊是主菜，精選優(you)質羊肉，保證肉質新鮮，醇正(zheng)的(de)新疆口味兒呼(hu)之欲出(chu)。

馕坑烤(kao)羊采(cai)用(yong)的是正宗的新疆(jiang)烤(kao)法，先用(yong)木碳把馕坑燒熱至6-7百(bai)度，再(zai)除去里面(mian)所有的木碳，將(jiang)碼好料的羊(yang)肉放進馕坑(keng)中，一整條羊(yang)掛在(zai)坑(keng)上，上面(mian)密(mi)封，用馕坑(keng)內的溫度燜烤(kao)幾個小(xiao)時，將(jiang)熱(re)度悶在(zai)坑(keng)中，把烤(kao)出來的汁水全都鎖在(zai)羊(yang)皮中。

加(jia)之大廚秘制醬料，泛(fan)著(zhu)(zhu)油光，酥脆誘(you)人的(de)烤(kao)全羊(yang)(yang)，從端上桌就(jiu)散發著(zhu)(zhu)誘(you)人的(de)味道，羊(yang)(yang)肉扎實(shi)飽滿，皮肉相連，關鍵是沒(mei)有(you)濃厚的(de)膻味，吃到(dao)嘴(zui)(zui)里是滿嘴(zui)(zui)的(de)濃香。

2、本地烤羊

本地烤(kao)(kao)羊也是新鮮羊肉，專用的(de)烤(kao)(kao)箱與果(guo)木炭，在(zai)保證美味(wei)的(de)同時也很健康。烤(kao)(kao)羊師傅一邊(bian)翻烤(kao)(kao)，一邊(bian)刷著秘制(zhi)醬料，經過3-4小時的翻滾慢(man)烤，外表逐漸變(bian)得金黃(huang)油亮，再撒上(shang)調(diao)味品和蔥花(hua)兒，烤全羊(yang)馬上(shang)就新鮮出爐(lu)啦！

磨刀霍霍向全羊，戴上手(shou)套直接開撕，一口入嘴，外酥里(li)嫩，滿(man)(man)滿(man)(man)的膠原蛋(dan)白，唇齒留香。

3、羊肉湯

溫暖的冬季，除了(le)烤全羊當然(ran)少不了(le)羊肉湯(tang)，湯(tang)汁濃郁，羊雜入口即(ji)化(hua)，加上青菜(cai)的清香，一(yi)口下肚從頭暖到腳。

4、其他特色

除了烤(kao)全羊外，還有許多特色(se)燒烤(kao)，羊肉串、烤(kao)雞、烤(kao)鴨、烤(kao)兔等。