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黃崗墨魚豆泡食用價值

墨魚的營養價值

1、補充營養

墨魚是(shi)一種高(gao)蛋白低(di)脂肪的滋補食品，其中富含(han)蛋白質(zhi)、鈣質(zhi)、維生(sheng)素等營養物質(zhi)，適當(dang)食用(yong)能(neng)夠為機體補充蛋白質(zhi)，還能(neng)為機體正(zheng)常新陳代謝(xie)提供能(neng)量，有利于機體正(zheng)常生(sheng)長，對人體有一定的好(hao)處；

2、養胃

墨魚味咸(xian)、性微溫(wen)，能(neng)夠(gou)養胃(wei)健脾，食用(yong)后可起到(dao)開胃(wei)、通氣(qi)利水(shui)、除寒濕(shi)的作用(yong)；

3、養血滋陰

墨魚(yu)還(huan)具有一定養血、收斂的作用，經過炮制后入藥，還(huan)可起到溫(wen)經通絡的作用。

豆泡的營養價值

1、補充營養

豆泡(pao)(pao)中含有(you)大量(liang)的(de)優質(zhi)蛋白(bai)、氨基酸(suan)、維生素、不飽(bao)和脂肪酸(suan)、磷脂，以及鐵、鈣等營(ying)養元素，食(shi)用(yong)后能夠補充身(shen)體(ti)內所(suo)需的(de)營(ying)養成(cheng)分，而(er)且還能夠為身(shen)體(ti)的(de)新陳代謝提供能量(liang)。對于患有(you)缺鐵性(xing)貧(pin)血的(de)人群，適當(dang)進食(shi)豆泡(pao)(pao)也(ye)有(you)助于改善癥狀。

2、滋潤皮膚

因為(wei)豆泡中還含有一定量的(de)維生素E，適當進食豆(dou)泡，有助(zhu)于(yu)滋潤皮(pi)膚，適合(he)多數人群食用；

3、有益大腦

豆(dou)泡(pao)中的卵磷脂含量較高，屬于(yu)一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質，適(shi)當(dang)進食豆(dou)泡(pao)有助于(yu)提高大腦活性，還可幫助增(zeng)強記憶(yi)力。

黃崗墨魚豆泡制作方法

用料：墨魚干，干黃花菜(cai)，豆泡，生姜，豬肉，雞(ji)精，鹽，食用(yong)油。

做法：

1、根據自己所需提前準備(bei)好(hao)適量墨魚干泡發，最(zui)好(hao)頭天晚上用清水漲(zhang)發，如果(guo)(guo)用淘(tao)米水效果(guo)(guo)更(geng)好(hao)。

2、再準備些許(xu)干黃(huang)花(hua)菜(cai)，把黃(huang)花(hua)菜(cai)放在溫水里(li)浸(jin)泡一會(hui)兒，待黃(huang)花(hua)菜(cai)回軟后撈出來(lai)擇去頂部的硬梗和(he)雜質。

3、再將買回的新鮮(xian)豆(dou)泡對半切開(kai)，也可以自(zi)己家里制作豆(dou)泡。

4、接著準備其他食材(cai)，將生姜(jiang)表面(mian)的泥土洗凈(jing)切成生姜(jiang)片，準備一小塊豬肉(rou)切成小塊備用。

5、然后把泡(pao)發(fa)好的墨魚干(gan)沖洗瀝(li)干(gan)，放在砧板上切小(xiao)段備用。

6、準(zhun)備(bei)好以上所需(xu)要用到的食材之后，取出一口鍋，擦拭干凈(jing)，倒入適量(liang)的食用油加熱(re)，加熱(re)至6成左右(you)，放(fang)入豬肉塊煸炒。

7、煸炒出油，炒出香味之(zhi)后，放入姜(jiang)片，姜(jiang)片可以起(qi)到(dao)去腥的(de)作用。

8、接著再放入切(qie)好的墨魚干進入鍋(guo)中翻(fan)炒，翻(fan)炒出(chu)香味。

9、翻炒均勻之后，放入泡(pao)發(fa)好的(de)(de)(de)干黃花菜，再撒入適量的(de)(de)(de)雞精(jing)和(he)鹽進行調味，可以起到提(ti)鮮的(de)(de)(de)作用。

10、翻炒片刻之后(hou)，倒(dao)入些許開水，開大火煮(zhu)開。

11、接著放入(ru)切好的(de)豆泡進入(ru)國政，豆泡本身就(jiu)是半成品，所(suo)以在最后(hou)放入(ru)就(jiu)可(ke)以。

12、煮開之(zhi)后，轉(zhuan)中小火燉煮，燉煮半小時左(zuo)右開蓋就可(ke)以聞到很明顯的香味(wei)，即可(ke)關火出(chu)鍋即可(ke)。