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俐侎烤全羊怎么做

1、要選擇(ze)優(you)質的羊肉，以山羊為最佳。

2、通常使(shi)用木(mu)炭(tan)火進行烤制，使(shi)得羊肉帶有一種獨特的木(mu)香(xiang)。

3、將(jiang)羊肉(rou)放置在火(huo)上，不斷翻動(dong)，以保(bao)證羊肉(rou)均勻受熱。

4、在羊(yang)肉上涂抹(mo)特制的(de)調料，這些調料是由各(ge)種香料混合而成的(de)，既(ji)增(zeng)加了羊(yang)肉的(de)口感，又不會掩蓋(gai)住羊(yang)肉本身的(de)鮮(xian)美。

5、當(dang)羊肉(rou)(rou)烤至金(jin)黃色，肉(rou)(rou)質(zhi)嫩滑，外(wai)表(biao)焦香時，就可以出爐了。

俐侎烤全羊營養價值

烤全(quan)羊色、香(xiang)、味(wei)、形俱(ju)全(quan)，別(bie)有(you)風味(wei)。烤全(quan)羊外表金黃油(you)亮，外部(bu)肉(rou)焦黃發脆，內(nei)部(bu)肉(rou)綿軟(ruan)鮮嫩，羊肉(rou)味(wei)清香(xiang)撲(pu)鼻，頗為適口，別(bie)具(ju)一格。具(ju)有(you)補腎壯陽、溫補脾胃等(deng)功效。

1、烤全羊(yang)可(ke)以(yi)溫補脾胃，用于(yu)緩(huan)解脾胃虛寒(han)所致的(de)反胃等癥狀。

2、烤全羊營(ying)(ying)養豐富(fu)，對肺結(jie)核、氣(qi)管炎、哮喘、貧血、產后氣(qi)血兩虛(xu)、腹部冷痛、體虛(xu)畏寒、營(ying)(ying)養不良、腰膝酸軟(ruan)、陽痿早(zao)泄以及一切虛(xu)寒病癥均有(you)很(hen)大裨益，具(ju)有(you)補腎壯陽、補虛(xu)溫(wen)中等(deng)作用。

烤全羊的食用禁忌

1、肝(gan)病、高血壓(ya)患者忌食，腎(shen)病膽固醇過高患者忌食，急性腸炎或其(qi)他感染性疾病的人應(ying)少食，凡有(you)發熱、牙疼口舌生瘡、發熱等癥(zheng)狀的人應(ying)少食。

2、女性懷孕期間(jian)不(bu)可以吃烤(kao)全羊，容(rong)易導(dao)致上火。

3、烤全羊(yang)不(bu)宜(yi)與(yu)醋、竹筍、南(nan)瓜(gua)和半夏同食。