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臥龍鮓的做法

食材：五花肉、蔥花、生姜、味精、胡椒面、鹽、醋、料酒、雞蛋、豌(wan)豆粉(fen)、蒸肉粉(fen)、白糖(tang)。

步驟：

1、將五花肉切成肉片。

2、將切(qie)好(hao)的(de)五花肉片放進盆中，再(zai)把(ba)蔥(cong)花、生(sheng)姜切(qie)碎放在(zai)肉上。

3、然后在撒有蔥(cong)花(hua)和生(sheng)姜(jiang)的肉里放入味(wei)精、胡椒面和鹽，再倒入適(shi)量由野山椒制成的紅油增色，適(shi)量醋、料酒提味(wei)。

4、打入兩個(ge)雞蛋，將放有調料的(de)五花(hua)肉攪拌均勻。

5、再加入豌(wan)豆粉和蒸肉粉、適量(liang)白糖。

6、最后把一片(pian)片(pian)沾有調(diao)料的五花(hua)肉疊放在(zai)盤(pan)子里(li)，放在(zai)蒸籠上蒸40分(fen)鐘左右就可以了。