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八桂宴是哪里的特色

八桂宴(yan)是廣西(xi)特色主題名宴(yan)，菜(cai)肴來(lai)(lai)自廣西(xi)各地。八桂筵中沙蟹(xie)(xie)汁豆(dou)角是濱(bin)海菜(cai)的(de)代表(biao)，所用的(de)沙蟹(xie)(xie)汁是廣西(xi)北(bei)海的(de)特色蘸醬，柳(liu)州(zhou)老牌(pai)螺絲鴨腳煲、巴馬石磨黑(hei)豆(dou)腐則來(lai)(lai)自于(yu)桂北(bei)，為起(qi)到冬(dong)日驅寒的(de)作用，桂北(bei)菜(cai)偏(pian)于(yu)辣(la)，桂南較為暖和又毗鄰廣東(dong)，故(gu)桂花(hua)蜜烤排骨、墨米甜(tian)酒雜(za)糧小丸子等桂南菜(cai)品則偏(pian)于(yu)甜(tian)。

八桂宴的菜品

漓江桂花(hua)瑤雞湯、桂林山水小刀鴨(ya)(ya)、巴(ba)馬石(shi)磨黑豆腐(fu)、茉(mo)莉花(hua)拌海蜇、桂花(hua)蜜烤排骨、都安黑豆芥菜缽(bo)、醬(jiang)彩椒拌田(tian)林云耳、井乳荔浦芋扣肉、沙蟹汁豆角、桂花(hua)蜜小番茄、柳州(zhou)老牌(pai)螺(luo)螂鴨(ya)(ya)腳煲、桂林漁家船上糕(gao)、農(nong)家拌鮮腐(fu)竹、龍州(zhou)雞皮(pi)果燒腸、墨米(mi)甜酒雜糧(liang)小丸子、小廚(chu)邕城老友魚(yu)、綠(lv)島一品雞。

八桂宴的由來

八(ba)桂宴(yan)就是指廣西(xi)宴(yan)席(xi)，“八(ba)桂”是廣西(xi)的別稱(cheng)，八(ba)桂的由來傳說(shuo)有(you)很多：

《山(shan)海(hai)經·海(hai)內(nei)南經》記：“桂林(lin)八(ba)樹，在賁(bi)隅西。”（賁(bi)隅，今廣州市番禺區(qu)）

晉，曾任丹陽參(can)軍的郭璞注：“八樹而成林，言其大(da)也(ye)。”

古代“八桂(gui)”代指桂(gui)林郡，據《舊唐書·地理志》稱：“江(jiang)源多桂(gui)，不生雜木，故秦時立為桂(gui)林郡也。”

南宋王象(xiang)之的(de)《輿(yu)地紀勝(sheng)》記有“八(ba)(ba)桂(gui)”、“八(ba)(ba)柱”、“八(ba)(ba)桂(gui)堂”條(tiao)的(de)解(jie)釋。

《方輿勝覽》記靜(jing)江府“郡(jun)名”為“八(ba)桂、桂林。”將“八(ba)桂”作為靜(jing)江府別(bie)稱(cheng)正式寫入(ru)地(di)理志中。

“八桂”的由來種種說法，其(qi)中(zhong)一個是說仙女攜桂飛過(guo)廣(guang)西，看到廣(guang)西美(mei)麗的山(shan)水而流連忘返(fan)，灑下八顆桂樹落(luo)在廣(guang)西。

“桂”，后來(lai)代指廣西(xi)。