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馬齒莧簡介

馬齒(chi)(chi)莧是馬齒(chi)(chi)莧科(ke)馬齒(chi)(chi)莧屬一年生草本植物，廣布溫帶(dai)和熱帶(dai)地區，中國南北(bei)各地均有栽培。

馬齒莧性喜高濕，耐(nai)旱、耐(nai)澇，具向陽性，生存(cun)力極(ji)強(qiang)；生于菜園、農田、路旁，為(wei)田間常見雜(za)草(cao)；喜肥沃土(tu)壤，以(yi)中性和弱(ruo)酸性土(tu)壤較好；繁(fan)(fan)殖方式為(wei)種子繁(fan)(fan)殖。

馬齒莧味(wei)酸，寒，具有清熱(re)解毒，涼血(xue)(xue)止血(xue)(xue)，止痢的功效，主(zhu)治熱(re)毒血(xue)(xue)痢，熱(re)毒瘡瘍(yang)，崩漏，便血(xue)(xue)。

馬齒莧蒸菜的做法

食材(cai)：馬齒莧、面(mian)粉、花生(sheng)(sheng)油、蒜、鹽、生(sheng)(sheng)抽、香油、小(xiao)米(mi)椒。

步驟：

1、馬齒(chi)莧適(shi)量(liang)擇洗凈，切二指(zhi)段，適(shi)量(liang)花生(sheng)油拌(ban)勻(yun)，加入面(mian)粉，拌(ban)至每葉片上均勻(yun)沾滿面(mian)粉。

2、上屜大(da)火蒸四五分鐘(zhong)。

3、倒入(ru)容器，適量鹽簸勻(yun)。

4、搗好的蒜蓉，適量生(sheng)抽，香油拌(ban)一(yi)下即可。

馬齒莧功效與作用

1、消炎殺菌(jun)(jun)(jun)：馬(ma)齒莧(xian)有(you)天然抗生素的(de)美稱，對(dui)痢疾桿菌(jun)(jun)(jun)、大(da)腸(chang)桿菌(jun)(jun)(jun)等多種細菌(jun)(jun)(jun)都有(you)抑(yi)制作(zuo)用(yong)，可清熱利濕、消炎殺菌(jun)(jun)(jun)。

2、調節(jie)血糖(tang)：馬(ma)齒(chi)莧可(ke)促進腎上腺激素(su)分泌，從而(er)促進胰島素(su)分泌，起到(dao)降血糖(tang)的作用，糖(tang)尿病人可(ke)通(tong)過馬(ma)齒(chi)莧食療穩(wen)定(ding)血糖(tang)。

3、防(fang)癌抗癌：馬齒莧中富含(han)硒元(yuan)素、維生素，常吃可起到很好的(de)防(fang)癌抗癌作(zuo)用，還能(neng)降低(di)化療(liao)藥(yao)物的(de)毒副作(zuo)用。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕婦、脾胃虛寒、低血(xue)糖(tang)、低血(xue)壓者不宜食用(yong)。

2、馬(ma)齒(chi)莧(xian)與(yu)甲魚同(tong)食(shi)，很可能會(hui)導(dao)致(zhi)消化不(bu)良，嚴重時還可能會(hui)引起食(shi)物(wu)中毒；馬(ma)齒(chi)莧(xian)與(yu)莧(xian)菜都有潤腸作用，二者同(tong)食(shi)，可能會(hui)影響(xiang)腸胃(wei)健康，導(dao)致(zhi)腹(fu)(fu)瀉(xie)、腹(fu)(fu)痛等(deng)；馬(ma)齒(chi)莧(xian)性寒(han)，與(yu)綠豆、梨等(deng)其他的寒(han)涼食(shi)物(wu)同(tong)食(shi)，可能會(hui)導(dao)致(zhi)腹(fu)(fu)瀉(xie)、腹(fu)(fu)痛等(deng)。