食材:五(wu)花脯肉(rou)、冰糖、南(nan)乳(ru)、川椒、八角(jiao)、酒、鹽、醬油。
步(bu)驟:1、將五(wu)花肉切成3×2公分的(de)小(xiao)塊。
2、用(yong)水(shui)放(fang)入冰糖開鑊(huo),加入豉油煮成糖膠(jiao),放(fang)入切好脯肉、酒(jiu)、鹽拌勻,慢火燜熟。
3、將燜(men)熟(shu)的脯(fu)肉,整齊擺放在扣碗內(nei),然后扣在碟上便成。
1、豬肉(rou)含大(da)量血紅(hong)(hong)素(su)及半(ban)胱氨酸(suan),能促進人(ren)體吸收鐵(tie)元素(su),具(ju)有補血、改善(shan)氣色的功(gong)效。豬肉(rou)的鐵(tie)元素(su)含量也比(bi)較高,能促進血紅(hong)(hong)蛋白合成,維持人(ren)體正(zheng)常(chang)生命活動。
2、豬肉(rou)中(zhong)的蛋白質(zhi)含有(you)人體(ti)必需的8種氨基酸,十分接近(jin)人體(ti)所需比值,有(you)助于促進身體(ti)生(sheng)長發育。
3、喝豬(zhu)肉湯可(ke)(ke)迅速補充體內(nei)津液,潤燥效果較好,可(ke)(ke)有效治(zhi)療熱病傷(shang)津等癥(zheng),還(huan)可(ke)(ke)治(zhi)療消渴(ke)及滋潤肌(ji)膚。