1、準(zhun)備配料(liao)蔥(cong)、姜、蒜、香葉、桂皮、八角(jiao)、青椒、胡蘿卜、洋蔥(cong)、喜歡吃土豆的可以備點土豆。
2、雞塊泡出(chu)血水清(qing)洗干(gan)凈,瀝干(gan)水分。
3、起鍋燒(shao)油,炒配料,加入(ru)豆(dou)瓣(ban)醬甜面醬炒香。
4、加入煸好或者(zhe)焯好的雞塊(kuai),翻炒均勻。
5、放入生(sheng)抽三勺(shao),老(lao)抽一勺(shao),胡(hu)椒(jiao)粉少許,加水沒(mei)過雞肉,大火燉煮(zhu)開。
6、水(shui)開后加入胡蘿卜、洋蔥等配菜(cai)大火收汁。
7、收完汁放少許(xu)鹽,青椒調味。
1、雞肉含有銅,是負(fu)責膽(dan)固(gu)醇和糖分代謝酶(mei)的重(zhong)要組成,可輔助降低(di)血中三酰甘油(you)酯及膽(dan)固(gu)醇的濃度,并促成膠(jiao)原蛋白(bai)生成,保(bao)持血管(guan)彈性,同時發揮抗氧化作用(yong),避免血管(guan)破損造成膽(dan)固(gu)醇附著;
2、雞肉蛋白質是(shi)優質蛋白質,消化率高,易被人體吸收利用(yong),有增(zeng)強(qiang)(qiang)體力、強(qiang)(qiang)壯身體的作用(yong);
3、雞肉(rou)中含(han)有(you)的不(bu)飽和脂肪酸,能夠降低低密(mi)度脂蛋(dan)白膽固醇,對預防高脂血(xue)癥有(you)一(yi)定效果。
黃燜(men)雞熱量適(shi)中,每100克約有160大卡的熱量,但減肥期間要控制食用量,最好少(shao)油烹(peng)調,配合運動(dong)和(he)清淡飲食,避免攝入(ru)高熱量和(he)高脂肪(fang)的食材(cai)。