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通關黃燜雞做法

1、準備配料蔥(cong)、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、青椒、胡蘿卜、洋蔥(cong)、喜歡吃(chi)土豆的可以備點土豆。

2、雞塊泡出(chu)血水清洗干凈，瀝干水分。

3、起鍋(guo)燒油，炒(chao)配料(liao)，加入(ru)豆瓣醬甜(tian)面醬炒(chao)香。

4、加入(ru)煸好(hao)或者焯好(hao)的雞塊，翻炒均(jun)勻。

5、放入(ru)生抽三勺，老(lao)抽一勺，胡椒粉少(shao)許，加水(shui)沒過雞(ji)肉(rou)，大火燉煮開。

6、水開后加入胡(hu)蘿卜、洋蔥等配菜大(da)火收汁。

7、收完(wan)汁放(fang)少許鹽，青(qing)椒調(diao)味(wei)。

黃燜雞功效與作用

1、雞肉含有銅，是負責膽固醇(chun)和(he)糖(tang)分代謝酶(mei)的(de)(de)重要組(zu)成(cheng)(cheng)，可輔助降低血中(zhong)三酰甘油(you)酯及(ji)膽固醇(chun)的(de)(de)濃度，并促(cu)成(cheng)(cheng)膠(jiao)原蛋白(bai)生成(cheng)(cheng)，保持血管彈性(xing)，同時(shi)發(fa)揮(hui)抗氧(yang)化作(zuo)用，避免(mian)血管破(po)損造(zao)成(cheng)(cheng)膽固醇(chun)附著；

2、雞肉蛋(dan)白質(zhi)是(shi)優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)，消(xiao)化率高(gao)，易被人(ren)體吸收(shou)利(li)用，有增強體力、強壯身體的作用；

3、雞肉中含(han)有(you)(you)的(de)不(bu)飽和脂肪酸，能夠(gou)降低低密(mi)度脂蛋(dan)白膽(dan)固(gu)醇，對預防高脂血癥有(you)(you)一定效(xiao)果。

黃燜雞熱量

黃(huang)燜(men)雞熱量(liang)適中，每100克約有160大卡的熱量(liang)，但減肥(fei)期間要控制食用量(liang)，最好少(shao)油烹調(diao)，配合運(yun)動和清淡飲(yin)食，避免攝入高(gao)熱量(liang)和高(gao)脂肪的食材。