食材(cai):土豆、柿子醬(jiang)、辣油(you)、蔥油(you)、青辣椒(jiao)、紅(hong)辣椒(jiao)、蒜(suan)、香油(you)、
鹽、味精、雞精。
步驟:
1、土豆去(qu)皮,用清水(shui)洗干(gan)凈(jing)。
2、把(ba)土(tu)豆(dou)(dou)磨(mo)碎,在(zai)盆(pen)子中加(jia)入清水,把(ba)土(tu)豆(dou)(dou)沫(mo)洗(xi)出來。
3、盆里的(de)水沉淀(dian)15分鐘,淀(dian)粉(fen)沉淀(dian)下去,然后(hou)把上面的(de)清水倒掉,把淀(dian)粉(fen)留(liu)下備用。
4、將(jiang)擠干水分的(de)洋芋沫放(fang)入(ru)到盆中,然后把淀粉和洋芋沫進(jin)行(xing)攪拌。
5、拌好的洋芋沫捏成像丸子一(yi)樣的小球,上鍋蒸(zheng)熟,蓋上鍋蓋大約蒸(zheng)15分鐘左(zuo)右。
6、準備(bei)沾料,切點青(qing)(qing)辣(la)椒(jiao)、紅辣(la)椒(jiao)、韭菜,倒上1顆蒜;在盆中加入青(qing)(qing)辣(la)椒(jiao)、紅辣(la)椒(jiao)、韭菜、蒜泥、柿子醬(jiang)、辣(la)油(you)、蔥(cong)油(you)、香醋(cu)、生(sheng)抽(chou),加入鹽、味精(jing)、雞精(jing)、涼開水(shui)攪勻。
7、洋芋沫(mo)沫(mo)蒸好后出鍋,澆(jiao)上汁即可(ke)。
洋芋即土(tu)豆,它營養價值高(gao),具體功效如下:
1、洋芋含有大量膳食纖(xian)維,能寬腸通便(bian),可以防(fang)止(zhi)便(bian)秘,預防(fang)腸道疾病的發生。
2、洋芋含(han)鉀較(jiao)(jiao)多,可排出體(ti)內鈉,較(jiao)(jiao)適(shi)宜高血(xue)壓和(he)腎(shen)炎水腫(zhong)的患者食用,有利于消除水腫(zhong)。