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苦菜釀洋芋的做法

1、要選取(qu)新鮮的(de)山野苦菜和土豆。

2、將土豆去皮切塊，放入沸水(shui)中煮熟(shu)至軟爛。

3、將煮(zhu)熟的土(tu)豆(dou)用刨絲器刨成醬(jiang)泥狀，攪拌均勻備用。

4、將苦(ku)菜洗凈(jing)切(qie)碎(sui)，放入開水中焯水一下，去除苦(ku)味。

5、在鍋中加入(ru)(ru)適量的食(shi)用油(you)，放入(ru)(ru)蒜(suan)末、姜(jiang)末、辣椒粉炒香(xiang)，再加入(ru)(ru)焯水過的苦菜翻炒均勻，最(zui)后加入(ru)(ru)適量的食(shi)鹽和雞精(jing)調味。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發(fa)物是指富于營養或(huo)有(you)刺激性特別容易誘發(fa)某些疾(ji)病或(huo)加重已發(fa)疾(ji)病的食物，在飲食養生(sheng)和(he)飲食治療中都具有(you)重要意義(yi)。

土豆釀洋芋(yu)不是發(fa)物。

苦菜釀洋芋的營養價值

土(tu)豆富(fu)含維(wei)生(sheng)素(su)C、B族維(wei)生(sheng)素(su)和礦物質等營養物質，可以(yi)提(ti)供豐富(fu)的(de)能量和蛋白質。而(er)苦菜(cai)則富(fu)含膳食(shi)纖維(wei)、維(wei)生(sheng)素(su)K和抗(kang)氧化物質等，具有良(liang)好的(de)保健作用(yong)。