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攀枝花炒臘肉做法

1、攀枝(zhi)花(hua)(hua)去掉(diao)花(hua)(hua)瓣和中間那根長花(hua)(hua)心，留下(xia)花(hua)(hua)蕊，再(zai)去掉(diao)花(hua)(hua)蕊上的(de)黑籽，剪掉(diao)少許(xu)根部，反復(fu)清洗干凈。

2、放入(ru)沸水中焯兩(liang)分(fen)鐘，倒入(ru)清水中再淘洗兩(liang)三遍，控干水分(fen)，待用。

3、準(zhun)備好(hao)蔥白、姜蒜、干辣椒(jiao)、花椒(jiao)準(zhun)備好(hao)，根據個人(ren)口(kou)味酌情(qing)增減。

4、臘(la)肉洗凈煮(zhu)熟切薄(bo)片(pian)(pian)，豆豉切小塊，青椒切片(pian)(pian)。

5、先倒油(you)下菜板上(shang)的佐料，爆香下豆豉和臘肉翻炒。

6、臘肉炒(chao)出(chu)油，放入攀枝花花蕊(rui)，淋(lin)1小勺生(sheng)抽，因臘肉鹽味較重(zhong)，我沒有再加(jia)鹽，加(jia)青(qing)椒繼續翻炒(chao)，最(zui)后(hou)放點雞精起鍋。

攀枝花功效和作用

1、攀枝花味甘、性涼，可(ke)以泡水(shui)飲(yin)用(yong)，有清(qing)熱利(li)濕、解暑的好處。

2、攀枝花(hua)具有清熱解毒，利濕，止(zhi)血(xue)的(de)功效，主(zhu)要用(yong)于治療腸炎腹瀉(xie)，細(xi)菌性痢疾，肺結核咯血(xue)，血(xue)崩，痔瘡(chuang)出(chu)血(xue)。