羊肚菌燉雞的做法
材料:羊(yang)肚菌、土(tu)雞,枸杞、紅(hong)棗 ,鹽、雞精、蔥段(duan)、姜(jiang)片、料酒等。
做法:
1、優(you)質(zhi)羊(yang)肚菌用溫水泡開,并清洗干凈(jing)備用。
2、新鮮土雞宰殺后,去內臟洗凈,放開水中(zhong)焯(zhuo)一下(xia)。
3、砂鍋洗凈,放入適量高(gao)湯,加入土雞,大火(huo)燒開(kai)。
4、撇(pie)去浮沫,加入料酒、鹽(yan) 、雞(ji)精(jing)、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞(qi)、紅(hong)棗。
5、用中火(huo)燉至雞肉爛出(chu)鍋即可(ke)。