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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通鯉(li)魚(yu)一(yi)般都(dou)是人為養殖的(de)，在(zai)一(yi)個(ge)比較(jiao)小的(de)池塘中(zhong)，每(mei)天都(dou)要(yao)撒飼料，體(ti)型(xing)較(jiao)胖。而黃河(he)鯉(li)魚(yu)在(zai)黃河(he)里面生存，活動空間(jian)較(jiao)大，每(mei)一(yi)餐都(dou)需要(yao)自己去覓食，體(ti)型(xing)教瘦(shou)，反應較(jiao)靈敏。

2、普通鯉(li)(li)魚的皮膚顏(yan)色(se)是黑色(se)的，而(er)黃(huang)河鯉(li)(li)魚是金黃(huang)色(se)的，有(you)時還能看到其他(ta)顏(yan)色(se)的黃(huang)河鯉(li)(li)魚。

3、普通鯉(li)魚(yu)生長(chang)周(zhou)(zhou)期(qi)短，而(er)黃河(he)鯉(li)魚(yu)的(de)(de)(de)生長(chang)周(zhou)(zhou)期(qi)卻(que)很長(chang)，光是看看鯉(li)魚(yu)生長(chang)的(de)(de)(de)時間就(jiu)知道哪個好吃了，曾經有人說烤熟的(de)(de)(de)黃河(he)鯉(li)魚(yu)吃起來竟(jing)有羊肉的(de)(de)(de)味道。

4、鯉(li)魚覓食(shi)的(de)(de)(de)工具(ju)是自(zi)(zi)(zi)己的(de)(de)(de)胡須(xu)，野生(sheng)的(de)(de)(de)黃河鯉(li)魚需(xu)要(yao)自(zi)(zi)(zi)己去(qu)尋找食(shi)物，所以(yi)野生(sheng)的(de)(de)(de)黃河鯉(li)魚胡須(xu)比較(jiao)長、比較(jiao)粗。而普通(tong)的(de)(de)(de)家養的(de)(de)(de)鯉(li)魚不需(xu)要(yao)自(zi)(zi)(zi)己尋找食(shi)物，胡須(xu)不經常用，所以(yi)它的(de)(de)(de)胡須(xu)比較(jiao)細，比較(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食材(cai)：鯉魚(yu)、蔥、姜、蒜、冬筍、木耳(er)、粉芡、鹽、味精(jing)、料酒(jiu)、糖、醋。

步驟：

1、鯉(li)魚宰殺洗凈，改(gai)刀，兩面均勻拍上生粉(fen)備(bei)用。

2、鍋中加油將魚(yu)炸至兩面金黃。

3、將蔥段，姜塊，筍塊切片與木耳放入(ru)鍋(guo)中煸(bian)炒入(ru)味。

4、加入(ru)料酒、鹽、白糖、醬(jiang)油、醋，放入(ru)鯉魚進行(xing)調(diao)味，中火燒15分(fen)鐘(zhong)即可出鍋(guo)。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚(yu)含有人體內必需的多種(zhong)營養(yang)素(su)，如蛋白質、脂肪(fang)、碳(tan)水(shui)化合物、多種(zhong)氨基(ji)酸(suan)等微量元素(su)。

鯉(li)魚脂(zhi)(zhi)肪的大部分是由不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸組成，其(qi)脂(zhi)(zhi)肪呈液狀，這些多 種不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸具有很好的降膽固醇作用。因為鯉(li)魚的肉質松軟特(te)別容易被人(ren)體(ti)消化吸收(shou)，所以鯉(li)魚很適宜正在生長發育(yu)中的兒(er)童以及老年人(ren)、病后體(ti) 虛、慢性腎炎、貧血的人(ren)、孕婦、產婦、胃(wei)十二指腸潰瘍患者食用。

如能長期食用鯉魚，不僅能增加多種營養素，維護健康，還能防治冠心病益 壽(shou)延年。

黃河鯉(li)魚(yu)不(bu)僅(jin)有(you)(you)較高的營養價值，而且(qie)還(huan)有(you)(you)一定的醫療作用。在 《神農本草(cao)(cao)經》和《本草(cao)(cao)綱目》 中都有(you)(you)記載：鯉(li)魚(yu)具有(you)(you)清熱、解毒、健胃、利尿、 消腫(zhong)、安胎、通(tong)乳(ru)等功效(xiao)。